また冷たい麺 作っちゃいました。
前から大好きな 冷したぬきです。
それに お茄子をプラス。
大根おろしも入れようと思ったんだけど ここで一工夫して
柚子胡椒と混ぜてみました。
そばつゆに 天かすの油＆揚げ茄子の油がしみ出して
更に柚子胡椒入りの大根おろしも入り乱れて
美味しさの大コラボ大会となりました。
２杯楽勝で食べられます。
食べませんでしたが。。。。。
それでは レシピです
【材料 １人分】
蕎麦・・・・・１人分
茄子・・・・・１本
天かす・・・・・適量
万能ねぎ・・・・・１本（小口切り）
★
大根おろし・・・・・大根４～５ｃｍ分くらい
柚子胡椒・・・・・少々～好きなだけ
冷たいめんつゆ・・・・・１人分
牛乳・・・・・大さじ１
塩水・・・・・適量
【作り方】
１． 鍋にたっぷりの湯＆牛乳を入れて蕎麦を茹で 流水でぬめりを取り
氷水でしめ 水分を切っておきます。
２． 茄子に切り込みを入れ １０分ほど塩水に浸け よく水けを拭き
２～３分（大きければ もう少し）中温の油で揚げます。
３． 器に冷たいめんつゆを入れ １の蕎麦を入れ
２の茄子＆混ぜておいた★＆万能ねぎをのせたら出来上がり。
揚げ茄子と天かす いいね～。
柚子胡椒入りの大根おろしも いいね～。
今回は赤い柚子胡椒を使ったので
おろしが少し もみじおろしっぽく仕上がりました。
もちろん普通の柚子胡椒でもＯＫです。
この組み合わせ 最強かも
美味しいお蕎麦で食べたら１０倍
美味しい蕎麦つゆで食べたら更に１０倍
おっと１００倍になったぞ～～～
すっごく美味しくなるってことです
是非このコンビ お試し下さいね
こないだ 生徒のＡちゃんが
「先生先生 ヤギって山にいる羊なの
」とな。
真面目な顔して ヤギも羊も全く同じ形状をしていて
山にいるとヤギと呼ばれ 都会（？）にいると羊と呼ばれるのかと思ったそう。
私が「君の羊は群だしね」って言うと
「君はいっぱい羊を持ってるってこと」って。
かなりな天然っぷりです。
丁度タブレットを持っていたので
ヤギと羊の画像を見せると
「両方見たことあるけど どっちがヤギって言えなかったと思う」って。
「じゃあ こっち（羊を指して）の名前は って聞かれたら どうしたかなぁ」
って聞いてみると・・・
「白いモフっとした動物」とな。
恐れ入りました
純粋なままでいてほしくもあり
社会に出てからのことを若干憂慮もされ・・・
愛想笑いで流した私でした。
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