よくうちの食卓に登場する 肉納豆。
これは中国の家庭料理です。
お店のメニューじゃなくて おうちのメニューだから
日本にある中華料理屋さんには中々ないです。
青山の『ふうみん』さんのメニューに 肉納豆見つけて
食べたときは感激しました
その肉納豆を 春巻きにしてみました。
美味しくない訳ありません
作ってみたら 美味しくない訳ないどころか
バージョンアップな感じ。
これ もれなく春巻きにすべき級です。
今回は しっかり味にしたかったので ウェイパーやお醤油で
しっかり味付けをして仕上げました。
では美味しいレシピです
【材料 ２人分】
春巻きの皮・・・・・４枚
豚挽肉・・・・・５０ｇ
納豆・・・・・１パック （ひきわりに）
★A
ごま油・・・・・少々
長ネギ・・・・・１/４本 （粗みじん切り）
にんにく・・・・・１かけ （みじん切り）
唐辛子の輪切り・・・・・少々
★B （混ぜておきます）
紹興酒 or 酒・・・・・大さじ１
納豆のタレ・・・・・１パック分
ウェイパー・・・・・小さじ１/２
醤油・・・・・小さじ１/４
サラダ油・・・・・適量
【作り方】
１． フライパンに★Aを入れて火にかけ
香りがたったら豚挽肉を入れて炒めます。
２． １の豚肉に火が通ったら混ぜておいた★Bで味つけし
火を止め 納豆を加えて混ぜます。
３． ２を春巻きの皮で包み サラダ油でキツネ色になるまで揚げたら
出来上がり。
ポイントは 火を止めてから納豆を入れることです。
納豆は ひきわりを使えば 刻む手間が省けます。
唐辛子を入れるので 納豆に付いてる辛子は使わないんだけど
別のときに使って下さいね～。
挽肉も炒めてあるので 皮がキツネ色になったら出来上がりです。
火を通さなくちゃ・・・なんて考えなくていいから楽ちんでしょ
美味しい肉納豆 是非春巻きでもお試しを
６月は 嬉しいことに オフ日がいつもより多かった私です。
なのになのに ブログのお引越しで たんと時間を取られ
しかも オリンピックのチケットが全滅し
プラマイ0どころか 若干気分的にはマイナスなイメージ。
７月は お楽しみが すでに３つあります。
うっしっし。
そしてそして夏休みに突入しますよ。
夏休み前半の７月は イレギュラーに休めるのは たった１日だけど。
それでもやっぱり嬉しいオフ。
お楽しみ＆オフ日をエサに頑張るぞぃ
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