よくうちの食卓に登場する 肉納豆。
これは中国の家庭料理です。
お店のメニューじゃなくて おうちのメニューだから
日本にある中華料理屋さんには中々ないです。
青山の『ふうみん』さんのメニューに 肉納豆見つけて
食べたときは感激しました
その肉納豆を 春巻きにしてみました。
美味しくない訳ありません
作ってみたら 美味しくない訳ないどころか
バージョンアップな感じ。
これ もれなく春巻きにすべき級です。
今回は しっかり味にしたかったので ウェイパーやお醤油で
しっかり味付けをして仕上げました。
では美味しいレシピです
【材料 2人分】
春巻きの皮・・・・・4枚
豚挽肉・・・・・50g
納豆・・・・・1パック (ひきわりに)
★A
ごま油・・・・・少々
長ネギ・・・・・1/4本 (粗みじん切り)
にんにく・・・・・1かけ (みじん切り)
唐辛子の輪切り・・・・・少々
★B (混ぜておきます)
紹興酒 or 酒・・・・・大さじ1
納豆のタレ・・・・・1パック分
ウェイパー・・・・・小さじ1/2
醤油・・・・・小さじ1/4
サラダ油・・・・・適量
【作り方】
1. フライパンに★Aを入れて火にかけ
香りがたったら豚挽肉を入れて炒めます。
2. 1の豚肉に火が通ったら混ぜておいた★Bで味つけし
火を止め 納豆を加えて混ぜます。
3. 2を春巻きの皮で包み サラダ油でキツネ色になるまで揚げたら
出来上がり。
ポイントは 火を止めてから納豆を入れることです。
納豆は ひきわりを使えば 刻む手間が省けます。
唐辛子を入れるので 納豆に付いてる辛子は使わないんだけど
別のときに使って下さいね~。
挽肉も炒めてあるので 皮がキツネ色になったら出来上がりです。
火を通さなくちゃ・・・なんて考えなくていいから楽ちんでしょ
美味しい肉納豆 是非春巻きでもお試しを
6月は 嬉しいことに オフ日がいつもより多かった私です。
なのになのに ブログのお引越しで たんと時間を取られ
しかも オリンピックのチケットが全滅し
プラマイ0どころか 若干気分的にはマイナスなイメージ。
7月は お楽しみが すでに3つあります。
うっしっし。
そしてそして夏休みに突入しますよ。
夏休み前半の7月は イレギュラーに休めるのは たった1日だけど。
それでもやっぱり嬉しいオフ。
お楽しみ&オフ日をエサに頑張るぞぃ
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