ご訪問ありがとうございます 冷蔵庫に残ってたパプリカ＆ピーマン＆玉ねぎ＆卵を炒めました。
ときどきうちの食卓にあがる 鶏ガラ顆粒で味付けしたもの。
ただの塩味より旨味が増します。
なので うちでは 塩炒めのときには 鶏ガラ顆粒を使うことが多いです。
分量など参考になさって下さいね。
残り野菜 何でもあるものでＯＫです。
他によく入れるお野菜としては きのこ類 レタス トマトなどがあります。
彩考えてチョイスってことが多いです。
今回は赤パプリカがあったので トマトは入れませんでした。
ピーマンがあったので 緑のお野菜は入れませんでした。
あるお野菜で彩よくってお料理です。
では参考までにレシピです
[材料 ２人分]
パプリカ（赤・黄）・・・・・各１/４個 （乱切り）
ピーマン・・・・・１/２個 （乱切り）
玉ねぎ・・・・・１/１０個 （乱切りに合わせて）
塩・・・・・少々
ごま油・・・・・少々
★Ａ
卵・・・・・２個
酒・・・・・大さじ１
鶏ガラ顆粒・・・・・小さじ１/２
塩コショウ・・・・・少々
★Ｂ
ケチャップ・・・・・大さじ１
ラー油・・・・・少々～
[作り方]
１．フライパンに水＆塩（材料外）を入れて火にかけ
沸騰したら 玉ねぎ＆パプリカ＆ピーマンを入れ 再沸騰したら引き上げます。
２．１のフライパンをサッと拭き ごま油を入れて火にかけ
１の具材を入れて塩少々して軽く炒めます。
３．★Ａの卵液を一気に入れ サックリ混ぜ合わせたら器に盛り ★Ｂをかけます。
ポイントは何と言っても鶏ガラ顆粒。
これ入れると入れないじゃ大違い。
ガラ味って言ってもいいくらいの仕上がりになります(笑)
もう１つのポイントはソースです。
ケチャップとラー油だけで 美味しい 辛い中華ソースの
でっきあっがりぃ～
な～んにでも かけられますよ。
同じようにケチャップと豆板醤も いい感じよ。最近は ルクエさんから発売されてる
デコペンっていうグッズを使っているので
豆板醤だと ときどき詰まるんです(笑)
その点ラー油だとサラサラなので デコペン使い易いって訳。
デコペンは レンジでチンもＯＫだし 中で混ぜられるから便利便利。
ペン先は３種類の太さがあります。
でもいつの間にか１番細いのが見つからなくて
うちは 残念ながら２種類＋ペン先無しの３種類なんですけど
ビニールに入れて角っこをハサミで切っても出来ますよ
ふわっふわ卵の炒め物
彩よくお試し下さいませ～
ボジョレーヌーボー。
自分で買う年もあるんだけど 今年は 実にあちこちから頂いて
めちゃめちゃ にっこにこな私です。
まず最初は
弟夫婦から。
もう飲んじゃった後の瓶の写真でんがな。
何しろ 貰ったその日に飲み始めたからね(笑)
いっぺんに１本は飲まなかったからね。
偉いでしょ
次に叔母から届きました。
電話してお礼を言うと
「いつも色々してもらうばっかでさぁ～」って。
私は何もしてへんのに。。。（何故か関西弁）
恐縮の嵐。
恐縮しながら美味しく頂きました(笑)
そして丁度叔母からのを 飲み干しそうな そんなある日。
生徒のＲちゃんから
「召し上がって下さ～い
」って。
」って。悪いね悪いね。
嬉しいわぁ～～～～。
美味しく美味しく頂きました。
みんなありがとね～～～～
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