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何だか久々のレシピアップ
そんな今日のお料理は 中華ハンバーグの黒酢あんです。
肉団子 大好きです。特に黒酢あんが好きです。
ハンバーグも 大好きです。
ん～～～～～
って考えたら 肉団子をハンバーグみたいにして 黒酢あんをかける
に至りました。
これが 作ってみたら簡単だったの。
肉団子の場合 ボールっぽく丸めて たくさん作るでしょ。
でも これなら１個
肉団子の場合 粉付けて揚げるでしょ。
でも これならフライパンで焼くだけ
あんには お野菜も一緒にしてみました。
玉ねぎ・ピーマン・黄色いパプリカ。
黒酢あんが 赤茶色なので 赤いパプリカは入れなかったんだけど
入れても良かったかな って仕上がりでした。
良かったら入れてみてね
では 意外と簡単なレシピです
[材料 １人分]
★Ａ
合挽肉・・・・・１００ｇ～
木綿豆腐・・・・・１/８丁
醤油・・・・・小さじ１/２
塩・・・・・小さじ１/８
コショウ・・・・・少々
★Ｂ
黒酢・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・大さじ１．５
醤油・紹興酒・・・・・大さじ１
鶏ガラ顆粒・・・・・小さじ１/４
片栗粉・・・・・小さじ１
サラダ油・・・・・少々
玉ねぎ・・・・・１/１２個 （スライス）
パプリカ・・・・・黄 １/１０個 （細切り）
ピーマン・・・・・１/２個 (細切り)
[作り方]
１．★Ａを混ぜて丸くまるめ 真ん中を凹ませます。
２．フライパンにサラダ油を入れて熱し １を焼きます。
３．玉ねぎを 耐熱のキッチンペーパーに包み１分チンします。
４．★Ｂをフライパンか鍋に入れて弱火にかけ トロミがついたら
３の玉ねぎ＆パプリカ＆ピーマンを入れて 混ぜながら再沸騰させます。
５．ハンバーグを器に盛り 上から４のあんをかけたら出来上がり。
肉団子より １人分ずつになっていて食べやすいですね。
食べ過ぎ防止にもなります(笑)
あんに入れるお野菜ももっと色々増やしてもいいですよ。
赤いパプリカだけじゃなくて きのこ類とか 人参さんとか。
他にも お魚を焼いたものに この黒酢あんかけても美味しいですよ。
うちでは お豆腐にかけることもあります。
黒酢あんの分量だけわかってれば 応用の範囲は果てしないです
黒酢あん自体もお砂糖少な目とか 酸味多めとか
色々 ご家庭の味に調整してお使い下さいね。
黒酢。
健康にもいいし美味しいですよ～。
是非ハンバーグに あんで お試しを
レシピのブログに戻ったとこですが またプチおそとごはん情報です(笑)
新宿ランチ こないだは ちょいと駅前まで出向
以前から チャンスがあれば・・・と狙ってた『果実園リーベル』さんへ。
ここは 『さぼリーマン甘太郎』で紹介されたとき見ていて
是非行ってみたいと思っていたお店。
満を持して ランチ。
ちょいとお高いイメージがあったんだけど
日替わり １０８０円でドリンクバー付きは 新宿ではお安い方。
入店が１２時前だったこともあり すんなり入店できました。
食べてる内に めっちゃ混んで来て 階段の方まで列が出来てるの見てビックリしましたが。
私は 日替わりランチから 塩系パスタをチョイス。
お友達Ｎさんはフルーツサンド１０２７円をチョイス。
その後私は我慢が出来ず ケーキも追加オーダー。
私のランチが パスタ＆サラダ＆フルーツ＆ドリンクバーで１０８０円だったのに
ケーキは１ピース１２６８円。
あまり多くは考えないようにして・・・
チョイスしたケーキはピスタチオ＆苺のズコット。
お値段なりに美味しかったから 高いとも惜しいとも思わないです。
満足＆充実。
フルーツがめちゃくちゃ美味しいから
次回はパフェにも挑戦したいですね。
またまたいいとこ見つけちゃいました。
へへっ。
・・・って・・・
粗食にしようとか体重戻すとか
張り切って宣言したばかりなのに。。。
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