ご訪問ありがとうございます 春が待ち遠しくて 桜海老のオムレツを作りました。
桜海老って名前と 桜色のその姿 春の訪れを感じますね。
桜海老の旬は 年２回。
① ３月中旬～６月初旬
② １０月下旬～１２月下旬
今まさに ３月中旬の第１の旬に差し掛かろうといったところ。
先獲れの桜海老を頂いたので 早速調理です。
１０月下旬からも第２の旬ってのに 何で『桜』って冠に付いてるんでしょう。
これは 誰に聞いても答えがわかりませんでした。
春の部は 桜の時期と その色から 桜海老って名前が付いても
スーパー納得ですよね。
でも 秋の旬の桜海老の立場は・・・
マーク満載ですが あまり深く考えずにいきましょ。ではオムレツのレシピです
[材料 １人分]
生桜海老・・・・・大さじ１くらい
青ネギ・・・・・１/３本 （小口切り）
★Ａ
卵・・・・・２個
出汁・酒・・・・・各小さじ１
塩・・・・・少々
★Ｂ
大根おろし・・・・・１ｃｍ分
めんつゆ（４倍濃縮）・・・・・大さじ１
サラダ油
[作り方]
１．★Ａを混ぜ 桜海老＆青ネギを入れます。
２．フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ 手をかざして熱くなったら
１を一気に入れてオムレツ型に焼きます。
３．混ぜておいた★Ｂを２のフライパンに入れて熱し ２に添えます。
『生』桜海老だからね。
生。
ま 茹でならＯＫとしましょ。
ただ ドライのもので同じように作っても それはちょいと違うかも。
是非『生』か『茹で』で作って下さいね。
そしてそして 普通の長ネギでも ＯＫっちゃＯＫなんだけど
彩ってことから 青ネギや万能ねぎを推奨させて頂きまする。
彩・・・意外と大事。
見た目って相当脳への擦り込みがあるみたいですよ。
全く同じものでも 副菜の彩や 器のチョイスで
美味しそう度が全然違うみたいなの。
せっかく作ったんだから 美味しそう度 高い方がいいよね。
青いネギ使って 器もちょいと選んで
是非是非春の桜海老で作ってみて～～～。
お薦めよ
１１月末にあった うちのマンションでの火災事故。
年も越し すでに事故発生から早や３ヵ月以上が経ちました。
今まで 火災現場の部屋はもちろん 共用部分の廊下や壁面も まんまでした。
黒コゲになってるとこに 何だかちょいちょい目がいっちゃって
その度に 色んな意味で ため息をついていました。
先週になり やっと復旧工事が開始されました。
お隣近所の方達と会う度に『やっとね～』って 言い合ってます。
工事開始当初 マンションのゴミ集積所への出入り口が３ヶ所ある内
工事の足場や 資材置き場などで 今現在１ヶ所しか使えず
ゴミを出しに行く片道たった７～８ｍではあるものの 遠回りを余儀なくされると
一瞬 
・・・って気持ちに 正直なっちゃって。。。
・・・って気持ちに 正直なっちゃって。。。人間小っちゃいね な～んて反省しきりです
１～２秒のことでカリカリしちゃいけなかったね。
ゆっくり ゆったり 穏やかに ＆ 集中してサクサク作業をこなして
平和に暮らしたいね。
隠居・・・な雰囲気かしらん。
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