ご訪問ありがとうございます 酢豚だよ
でも ゴロンとした豚肉を使う訳じゃ～ないの。
こま切れを ぎゅ～ってお団子にするんでしょ～
・・・それも違います。
今日のは お豆腐を豚肉で巻いて片栗粉を付けて揚げ焼きにするの。
お豆腐にも下味をつけておくことで味がしまります。
そして何と言っても味の決め手は 創味シャンタン。
顆粒タイプを使いました。
合わせ調味料を作って簡単時短炒めにするの。
そんなときにも溶けやすいし 簡単簡単。
味もスーパー本格中華に仕上がります。
では簡単レシピです
[材料 ２人分]
木綿豆腐・・・・・１/４～１/２丁 （一口大に）
豚うす切り肉・・・・・５０ｇ
ピーマン・・・・１個 （乱切り）
玉ねぎ・・・・・１/４個 （くし型切り）
人参・・・・・２～３ｃｍ分 （乱切り）
じゃがいも・・・・・１個 （一口大に）
★Ａ
酢・醤油・紹興酒・コショウ・・・・・各大さじ１
片栗粉・・・・・少々
サラダ油・・・・・少々
★Ｂ
創味シャンタン・・・・・小さじ１/４～１/３
水・・・・・５０～６０ｃｃ
酢・・・・・大さじ１．５～２
砂糖・・・・・大さじ１強
紹興酒・・・・・大さじ１
醤油・ケチャップ・・・・・各小さじ１．５
片栗粉・・・・・小さじ１
ごま油・・・・・少々
[作り方]
１．豚肉を★Ａと合わせ軽く揉み 豆腐と一緒に漬け置きます。
２．フライパンに湯を沸かし 塩少々（材料外）を入れ
人参＆じゃがいもを入れて茹でます。
３．２に玉ねぎを入れ 最後にピーマンを入れて
茹であがったら全部一緒に引き上げます。
４．１の豆腐に肉を巻き 軽く片栗粉をまぶします。
５．フライパンをサッと洗い サラダ油を入れて３を焼きます。
６．５に３の野菜を一気に入れて軽く絡め
混ぜておいた★Ｂを入れて
トロミがつくまで あおり ごま油を回し入れ ひと絡めしたら出来上がり。
ヘルシーだし 美味しいし 言うことないね～。
ものすご～くいっぱい食べても 実は お肉の量はそれほどでもないのであ～る。
お豆腐にも下味が付いてるので 淡泊感もあんまりなくて
やっわらか～いお肉とか ムースみたいな感じで
お肉との一体感も出ます。
肉巻き豆腐には片栗粉を付けて 揚げ焼きに。
ヘルシーでしょ。
巻き終わりを下に焼き始めると 上手く焼けますよ
お野菜達は湯通しして使います。
炒めても水分が出てベチャベチャしないし
一気に炒め合わせられるので 失敗がありません。
片栗粉も一緒に合わせ調味料に入れちゃうことで
トロミの失敗もナッシング
誰にでも１００％成功するレシピです
肉巻き豆腐を揚げ焼きして 創味シャンタン仕上げの酢豚
スーパーお薦めです
さぁ 明日は嬉しい嬉しい待ちに待った お出かけです。
９月は５週金曜日があるでしょ。
だから 年間レッスン数調整のためお休みをもらえるのであ～る。
さて どこに行くでしょうか。
すっごくいいとこに行ってきます。
うっしっし
ヒント１
抽選で当たらないと行けないとこ。
ヒント２
すご～く豪華なとこ。
ヒント３
前から１回行ってみたいと思ってたとこ。
さて どこでしょ。
わかる訳ないよね～
こんな不親切なヒントじゃ。
次回 リポートしますね。
お楽しみに～
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