穴子蕎麦

ご訪問ありがとうございます

穴子大好きです。

大好きなものが多いなぁと思ってる人。

大当たりです(笑)

穴子『も』好きです

そんな穴子を軽く煮てお蕎麦にのせて『穴子蕎麦』。

お蕎麦屋さんのメニューにあったら注文するね。

魅力的だもの～～～

　自分で言ってりゃ世話ないね

これ七味より柚子胡椒がお薦めです。

香りが合うのよ。

何杯でも食べられそうだけど１杯にしようね。

ではレシピです

[材料　１人分]
蕎麦・・・・・１人分
穴子・・・・・１尾
長ネギ・・・・・１/２本　（３～４ｃｍに切って）
万能ねぎ・・・・・１本　（小口切り）

そばつゆ・・・・・３００ｃｃ～

★
湯・・・・・５０ｃｃ
醤油・みりん・酒・・・・・各大さじ１
砂糖・・・・大さじ１/２

柚子コショウ・・・・・少々

[作り方]
１．穴子の皮目に包丁をあてぬめりをこそげ取ります。
２．鍋に★を入れて火にかけ１の穴子を入れて煮ます。
３．長ネギをアルミホイルに並べトースターで５分焼きます。
４．蕎麦をたっぷりの湯で茹で流水でぬめりを取り水気を切り
　　温めたそばつゆに入れて再沸騰したら器にもります。
５．４に穴子・長ネギ・万能ねぎをのせ柚子コショウを添えます。