ご訪問ありがとうございます もうじき無くなっちゃう 季節のお野菜「菜の花」
名残りのレシピを２つお届け。
まず今日は 鶏胸肉とアッサリ塩炒め。
いつも通りノンオイルで作ります。
菜の花と鶏胸肉は とっても合います。
お互いの良さを引き立て合う 素晴らしいカップリング。
素敵なパートナーって感じです
お味も ２人の仲を見守るように塩味で。
彩も生かします。
作り方のポイントは 菜の花＆鶏肉の茹で方かな。
菜の花は 茹で過ぎちゃうと残念なので 茹で時間しっかり守ってね。
茎が５～７ｍｍくらいのものって想定での茹で時間です。
もっと太い時は１０秒くらい増やしてね。
鶏胸肉は 余熱でじんわり中まで火を通すと
柔らかく しっとり出来上がります。
ではレシピです
[材料 ２人分]
菜の花・・・・・１/２～１束 （半分に切って）
鶏胸肉・・・・・１/２枚
★
水・・・・・６０ｃｃ
鶏ガラ顆粒・・・・・小さじ２
紹興酒・・・・・小さじ１おろしにんにく＆おろし生姜・・・・・各小さじ１/６
塩コショウ・・・・・少々
片栗粉・・・・・小さじ１
[作り方]
１．鍋に湯を沸かし塩（材料外）を入れ鶏胸肉を茹でます。
５分したら火を止め冷めるまで放置し冷めたら一口大に切ります。
２．フライパンに湯を沸かし塩少々（材料外）を入れ
菜の花の茎の部分を４０秒 続いて葉＆つぼみの部分を３０秒茹で
一緒に引き上げておきます。
３．２のフライパンをサッと拭き ★を入れてから火にかけ
トロミがついたら 菜の花＆鶏肉を入れ 絡めたら出来上がり。
★を入れると まず白濁してきます。
レードルなどで グルグルしてると 泡が出てきて
その後 段々透明になってきます。
更に泡泡になると トロミが付き始めます。
最初からトロミが出る訳じゃないので
ここで慌てて 「トロミが出な～い
」って早とちりして
」って早とちりして水溶き片栗粉を入れたりなんかしたら もう大変
スライムみたいになっちゃうよ～
気を付けてね。
相性抜群の菜の花と鶏胸肉。
塩味であっさり彩良く召し上がれ～
コンタクトが割れました
左眼です。
帰宅してコンタクト外して こすり洗いをしてたら
何だか嫌な感触。。。。。
見てみると ４つくらいに見事に割れてました。
そんなに怪力で洗ってた訳じゃないのに
この日は 臨時収入があり ウホウホ帰宅したのに
そのウホウホは ２時間も続かず。
まぁ 臨時収入が無くて コンタクト割れたら ショックが１００倍だっただろうから
タイミング的には「よし」としなくちゃね。
コンタクト買ってから 丸２年経ってたから
左眼だけ買っても バランスが悪いしなぁ と結局両目お買い上げ 
ちょっと特殊なレンズだから 両目で５万円超え
ひょえ～～～～～
臨時収入は あらかた無くなったのでありました
しかも コンタクト屋さんに お昼休みがあるのを知らずに行ったもんだから
時間潰し＆お腹もすいてきたので1人ランチ。
最近オープンした「マンゴツリー」で ガパオ＆フォーのセットをオーダー。
１，１６０円。
美味しかったからいいけど。
※ここのガパオは かなり辛いです。
私が食べて ちょいと辛目って思うくらいだから 辛いの苦手な方は大変かも。
それから コンタクト買う時って眼科の検診が必要でしょ。
休日に行ったもんだから すんごい混んでて時間かかりまくり。
全部終わったら ノド乾いてソフトクリームも食べちゃいました
臨時収入って 入るとすぐに出ていくんですね
地道に頑張って働きます
さちくっかりー料理教室
５月１５日（日） １１：００～１４：００ 中華料理・の巻
～ 鶏ガラ顆粒 de 簡単本格中華～
揚げトンまきまき＆揚げベジまきまき 中華バージョン
野菜餃子
魚介入り中華クリーム煮
パラパラ黄金炒飯スープ付き
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