ご訪問ありがとうございます 前回のおもてなしごはんでサーヴした バル煮込みです。
これは 昔よく作ってたんだけど 糖分が結構多いんじゃないかって
最近敬遠中だったの
でも カロリー計算したら そうでもなくて また作り始めたとこなんです。
たっぷりな量でも １人分 約３５０kcalくらい。
そうでもないじゃんねぇ
今回は じゃが玉人参に 彩のブロッコリーを加えて作りましたが
おうちごはんの時には ブロッコリーなかったりします（笑）
鶏肉も もも肉じゃなくて 胸肉で作っても しっとり出来るのでお薦めです。
ではレシピです
[材料 ２人分]
鶏もも肉・・・・・１枚 （一口大に）
じゃがいも・・・・・１個 （一口大に）
人参・・・・・１/４本 （乱切り）
玉ねぎ・・・・・１/４個 （スライス）
ブロッコリー・・・・・一口大４個
塩コショウ・・・・・少々
★Ａ
白ワイン・・・・・大さじ２
にんにく・・・・・１かけ（みじん切り）
★Ｂ
水・・・・・２５０ｃｃ
チキンコンソメ・・・・・１キューブ
ハチミツ・・・・・大さじ３～４
バルサミコ酢・・・・・大さじ３
醤油・オイスターソース・中濃ソース・・・・・各大さじ１
ケチャップ・生クリーム・・・・・各大さじ１/２
塩・・・・・小さじ１/４強
コショウ・・・・・少々
バター・・・・・５～１０ｇ
[作り方]
１．フライパンに鶏肉に軽く塩コショウして皮目を下に入れて焼き
余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り
★Ａを振りかけ
玉ねぎをのせフタをして２分蒸し焼きにします。
２．じゃがいも＆人参＆ブロッコリーに軽く塩（材料外）して
ぬれたキッチンペーパーで包み ふんわりラップして
６００Ｗの電子レンジで２分チンします。
３．１に★Ｂを入れて１０分煮ます。
４．３に２のじゃがいも・人参＆バターを入れて 再沸騰したら出来上がり。ブロッコリーを彩に添えてサーヴします。
バルサミコ酢は 種類によって酢の感じが違うので
味をみながら加減して下さいね。
結構すっぱいかもって思っても 煮るので大丈夫。
煮込んだ後のことを妄想しながら クッキングして下さいね。
少しでもカロリーを減らしたい時は
鶏肉の皮を取って 最初から煮ちゃうって方法もあります。
乱暴なようだけど それでも結構美味しくできます。
面倒くさがりさんにも お薦めの方法です。
今回かなり煮たので 玉ねぎさんがとろけてしまって
しかも それらをすくえてないので 無いみたいな写真になっちゃいました
酢入りの煮込み料理なので それ程時間かけなくても お肉が柔らかくなります。
ちょっと油断すると 玉ねぎは溶け
今回かろうじて形を成していますが 下手するとお肉も粉々になります（笑）
ご注意下さいませ
あっさりしていてコクのあるバル煮
お試し下さいね
バルと言えば・・・
スペインの居酒屋さん。
って答えるのはお若い方。
私は・・・バルと言えばバルタン星人です。フォ～ッフォッフォッ
セミみたいな顔でザリガニみたいなハサミ。
今思うと 笑える組み合わせですね。
バルタン星人の特技の中で 印象的なのは瞬間移動
これって ダダっていう怪獣も出来る技です。
ダダも 今見ると笑っちゃう顔だけど 昔はちょいと怖かったです。ダダの瞬間移動は バルタン星人のそれとはちょっと違って
日常生活に登場するので より怖かったです。
角を曲がるとダダ
クローゼットを開けるとダダ
廊下を曲がる時 ダダがいたらどうしよう
・・・な～んて マジでビビったりしてましたっけ。
懐かしいです。
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最後まで読んで下さってホントにありがとうございます
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