ご訪問ホントにありがとうございます 中華街のカレーが密かなブームって テレビで見ました。
食べてはいないんだけど 何となく中華風のカレー作ってみました
チキンスープで具材を煮て ガラマサラでカレー味にして
水溶き片栗粉でトロミをつけました。
味は オイスターソース・醤油・ウスターソース・ケチャップ。
味見しながら 足りなそうな味を加えて ととのえました。
ガラムマサラの種類によって 味は大きく変化するので
お好みのガラムマサラを見つけて 作ってみて下さいね。
今回はＧＡＢＡＮさんのガラムマサラを使いました。
具材は 中華ってことで
豚こま切れ肉・玉ねぎ・人参・じゃがいも・椎茸・しめじ・たけのこ。
超シンプルでござます。
では 早速レシピね
[材料 ４人分]
豚こま切れ肉・・・・・２００ｇ～
玉ねぎ・・・・・１/２個（くし型切り）
人参・・・・・１/４個（半月切り）
じゃがいも・・・・・１～２個（一口大に）
椎茸・・・・・３～４個（１個を３～４等分に縦に切って）
しめじ・・・・・１パック（石ずきを取って）
たけのこ・・・・・少々（一口大の薄切り）
★Ａ
チキンスープ・・・・・６００ｃｃ
紹興酒・・・・・大さじ１
★Ｂ
ケチャップ・・・・・大さじ１
オイスターソース・・・・・小さじ２
ウスターソース・・・・・小さじ２
醤油・・・・・小さじ１
おろしにんにく・・・・・小さじ１
ガラムマサラ・・・・・大さじ１～
塩・・・・・適宜
コショウ＆チリペパー or 一味唐辛子・・・・・適宜
水溶き片栗粉・・・・・適宜
[作り方]
１．鍋に★を入れ 具材を全部入れて煮ます。
（アクが出たら取ります。）
２．★Ｂで味をととのえ 更に煮ます。
３．水溶き片栗粉でトロミを付けたら出来上がり。
すんごい簡単な手順でしょ。
でも 美味しいよ～
しかも ノンオイルだしね。
ご飯が進みます
いいね 中華風。
チキンスープは おうちで鶏ガラから作っても
鶏ガラ顆粒を使っても どっちでもＯＫです
鶏ガラ顆粒の場合 塩味が付いているので
味をととのえる時に 調味料を加減して下さいね。
何か これはこれでクセになりそう。
また作ろうと思います。
今日は弟のお誕生日ざます。
同じお誕生日の人は 超有名なとこで バッハ
（←すんごい昔の話です
）
（←すんごい昔の話です） ソムリエの田崎真也さん
カッコいい岩城滉一さん
日本人だと アリとキリギリスのアリの石井さん
俳優の佐藤健さん などがいますすよ～。
皆さん おめでとですぅ～
３月になると・・・
４月からのレッスンスケジュールを組むという ものすご～く大変な作業が。。。
うちは 大人の生徒さんが多いんですけど
もちろん学生さん達もいる訳です。
とりわけ 小学校から中学校。中学校から高校。高校から大学。。。
と 大本が変わる生徒さん達が多いと 超大変な訳です。
その 超大変な状況が 今回多くて・・・スーパー大変でした
果たして・・・ちゃんとスケジュール組めるのか・・・って思ったくらい。
でも パズルのようなスケジュールが 何とか組めました。
が・・・
４月から 休憩時間が取れなくなりました
おうちでランチ食べてから レッスン行って
レッスン終わって家に帰るまで 何も食べられそうにありません。
もう こうなったら お夕食は 取らずに 晩酌＆軽いおつまみでダイエットする
それも有りかもね。。。
できるかどうかは やってみないと何ともだけど
遠い昔・・・
先生の言うことに従うのが生徒の務めだった時代 私は 生徒でした。
生徒の要望に先生が合わせる今の時代 私は先生。
自分だけ いつも残念なポジションにいるって思っちゃいけないですよね
もう 食べて 飲んで 遊んで 頑張るしかないよね。
しゃ～～～
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最後まで読んで下さってホントにありがとうございます
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