ご訪問ホントにありがとうございます 巨大タバスコ様を使って エスニックな豆腐ハンバーグを作ってみました。
パン粉も片栗粉も小麦粉も入れません。
柔らかくて繊細なタネを焼くコツは 厚みを持たせて整形することかな。
薄っぺらいと 焼きに入って 瞬く間にヒビが入って崩壊します
小さ目に 厚みをもたせて整形すると めっちゃ上手く焼けます
ふわっふわだよ～
味は マヨネーズ・ナンプラー・塩だけでつけちゃうの。
あとは タバスコ様を これでもかってくらい ぐいぐい入れて
かっら～いエスニックな豆腐ハンバーグのタネの 完っ成ですっ
焼きのコツは 最初強火で表面を焼くこと。
水切りしても ちょびっと水分が出てくるので
お湯をさして蒸すみたいに お湯も お水も入れずにフタして 簡単です。
では 超美味しい簡単エスニックヘルシーバーグのレしピです
[材料 ２人分]
豆腐・・・・・１/２丁（絹でも木綿でも）
鶏挽肉・・・・・８０ｇ
長ネギ・・・・・１本
タバスコ・・・・・３０滴～
マヨネーズ・・・・・大さじ１
ナンプラー・・・・・小さじ１/２
塩・・・・・小さじ１/４
サラダ油・・・・・適量
[作り方]
１．豆腐をキッチンペーパーで包んで６００Ｗの電子レンジで１分３０秒チンします。
２．材料を全部混ぜます。
３．フライパンにサラダ油を入れ 整形したハンバーグを入れて強火で１～２分焼きます。
４．ひっくり返して更に１～２分焼いたら 弱火にしてフタをして６～８分焼きます。
２人分って書いた上の分量だけど
１人で全然全部イケちゃいますけどね
ふわっふわで軽くて美味しいんだもん
上の分量でのカロリーは １人分約１９０kcalです。
２人分１人で食べたって ３８０kcalです。
ちょろいちょろい
フタして焼くとこで この日はパスリカを端っこで一緒に焼いて添えました。
味は軽く塩しただけ。
彩いいでしょ。
エスニック感に一役買ってくれるしね
超ふわっふわなエスニック豆腐バーグ。
辛くて美味しいです。
しかも簡単ヘルシーだよ～
1/31発売の扶桑社別冊ムック
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1４名の先輩ブロガーさんと一緒に 私のレシピも２つ掲載されています♪
http://www.recipe-blog.jp/books/20140131esse.jpg
デリ風サラダ カフェ風おかず ワンプレートやパスタなど
ESSE本誌で掲載されたレシピの中から
おうちカフェを楽しむのにおすすめのレシピを集めた一冊となっています。
是非チェックしてみてくださいね～♪
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