ご訪問ホントにありがとうございます ヘルシー美味しい きのこさん達で ポタージュスープを作りました。
うちでは時々そうするんだけど
玉ねぎを入れずに その素材と牛乳＆生クリームだけで作るんです。
何にでも玉ねぎは使うってレシピが多いし
確かに甘味が増すんだけど 素材の味そのものを味わうには
入れないでみるのも いいですよ
でも そこんとこは お好みで 入れてもＯＫだと思います。
ポタージュスープはガーすれば出来ちゃうから ほ～んとに簡単。
野菜ジュースと何ら変わりません。
だから 忙しい朝でも 気軽に作れるし
お夕食にも 簡単に汁物が１品増やせるので 重宝しますよね。
では うちの分量のご紹介です
[材料 ２人分]
椎茸・・・・・４枚
しめじ・・・・・１/２～１パック
舞茸・・・・・１/２～１パック
★Ａ
湯・・・・・１００ｃｃ
★Ｂ
チキンコンソメ・・・・・１キューブ（７ｇ）
生クリーム・・・・・５０ｃｃ
牛乳・・・・・２００ｃｃ
塩コショウ・・・・・少々
パセリ・・・・・お好みで
[作り方]
１．適当な大きさに切った きのこ類＆★Ａを鍋に入れ
中火→弱火で きのこ類がクタクタになるように煮ます。
２．１に★Ｂを入れて弱火で煮て コンソメが溶けたら
フードプロセッサーかハンドミキサーでガーしたら出来上がり。
お好みでパセリを散らして頂きます。
トッピングはクルトンでもいいし
大人な感じでブラックペパーもいいですね。
きのこ類がクタクタになるとこまで作っておけば あとは超簡単です。
朝食の時は クタクタのとこまで夜に作っておくといいと思います。
濃度はお好みなので サラサラが好きな方は牛乳を増やしたり
コクのあるのが好きな方は 生クリームを増やして牛乳減らしたり
お好みの味を見つけて下さいね
うちでは あっさり頂くために入れないんだけど
お好みでバターを最後に入れても美味しくコクコクに出来上がります。
そしてそして このポタージュスープ 是非いっぱい作っておいて下さいませ。
残った きのこのポタージュを使ったレシピを 次回ご紹介したいと思います。
お楽しみに～
レシピブログmagazine が１１月２日発売となりました。
私のお料理も２つ掲載されます。
よろしかったら是非 お手に取ってご覧下さいませ。
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