ご訪問ホントにありがとうございます 今日は しぐれ煮です。
ゴーヤ入りの しぐれ煮です。
作り置きできる しぐれ煮は ご飯のおともにも
おつまみにも 大活躍しますよね。
しかも 保存が可能なので たっぷり作って 何日も楽しんじゃって下さい
具材は うちでの定番 牛肉＆生姜に加えて
この時期ならではのゴーヤ君にも仲間に入ってもらいました。
ゴーヤ君 ったら 夏の間の留学生みたいな感じです。
ゴーヤ君「夏の間だけですが よろしく
」
」ぎゅうにくん「夏が終わっても ゴーヤ君のことは 忘れないからな
」
」しょうがっちゃん「手紙書くね
」
」 ・・・失礼しました。遊んでしまいました。
留学生のゴーヤ君。中々いい仕事してくれます。
お好みだけど 私は 割りと苦味が残ってるゴーヤ君が好きです。
苦味をしっかり取っても もちろんＯＫですので お好みでね。
ではレシピです
[材料 ８人分]
牛肉・・・・・１００ｇ～
生姜・・・・・２５ｇ
ゴーヤ・・・・・１/２本
★
出汁・・・・・１５０ｃｃ
酒・・・・・１５０ｃｃ
醤油・・・・・大さじ１～１．５
ハチミツ・・・・・大さじ１．５
みりん・・・・・大さじ１．５
[作り方]
～下ごしらえ～
牛肉：一口大に切ります。
生姜：千切り。
ゴーヤ：縦半分に切ってスライスし 塩少々で軽く揉み １５分程度置き
サッと洗っておきます。
１．牛肉を湯通しします。
２．鍋に★＆具材を全て入れて強火にかけ 沸騰したら中火から弱火にして
水分がなくなる「くらい」まで煮ます。
冷蔵庫で３～４日 保存が可能です。
たっぷり作ってね
牛肉を湯通しして 脂分を落としてから作ると
冷めても白く固まることがありません。
ヘルシーだし これは絶対お薦めです。
お弁当の端にも 活躍します
ちびちび つまみながら 冷酒なんて 最高よ
牛肉だけ・ゴーヤだけ・生姜だけ とか つまんで
２つずつ合わせて ３つ全部合わせて・・・
な～んて 遊びながら食べて飲んじゃいました
味の濃さは 煮る時間や 調味料の量で加減できるので お好みでね。
「ゴーヤ君は偉いね。サラダにも 炒め物にも 煮物にだってなっちゃう。
今 お安いですしね。」
・・・って お友達に話したら
「買ってるの
うちにガンガンなるから 今度送るよ
」
うちにガンガンなるから 今度送るよ」 って もんのすごい量のゴーヤ君を送ってくれました。
売ってるのより美味しいね。全然
み～んなで分けて頂いてますよ～。Ｈさん ありがとね～。
と言うことで 何回かゴーヤ特集といきまひょか。
もう夏も終わりだってのに 今更ですが。。。
お楽しみに～
最後まで読んで下さってホントにありがとうございます
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