ご訪問ホントにありがとうございます 炒り豆腐に鶏挽肉入れて ご飯にかけて丼にしてみました。
これ 私の まかないご飯の１つです
こないだ この まかないご飯で１人ランチしようと思ってたら
よく来る お友達が突然登場
倍増して作って出したところ アップしろとのお達し。。。
こんなんいいのかなぁ・・・と思いつつも 一応アップな今日です。
具材は 鶏挽肉＆長ネギ＆椎茸＆人参＆筍。
各ちょびっとずつを 炒り豆腐と合体させて めんつゆで味付けして
卵でとじて ご飯に どーんのせただけの丼でんねん。
一応 万能ねぎを散らして 海苔なんかのっけてみたりしてます。
お野菜って ほ～んのちょびっとずつ余ったりしません
そんな仲間を集めて具材にして 栄養や彩や食感がアップしたら 一挙いっぱい得
お野菜は冷蔵庫と相談して何でも入れちゃって下さいね。
「ねぇねぇ 冷蔵庫さん・・・」と本気で話しかけたら怪しいですが
ご飯にのせなくても よく おつまみとして食べてる１品です。
そんな時は ちょいと めんつゆの量を減らしています。
何か 参考になれば・・・の ご紹介です
[材料 ２人分]
ご飯・・・・・２膳分
絹豆腐・・・・・１/２丁
鶏挽肉・・・・・２０ｇ～
長ネギ・・・・・１/２本
椎茸・・・・・１枚
筍・・・・・少々
人参・・・・・少々
サラダ油・・・・・少々
めんつゆ（３倍濃縮）・・・・・大さじ１．５
★
卵・・・・・２個
塩・・・・・ひとつまみ
万能ねぎ・・・・・１本
海苔・・・・・１/２枚（細切り）
[作り方]
１．豆腐を水切りします。
２．野菜を細切りにします。
３．フライパンにサラダ油を入れて熱し 鶏挽肉＆長ネギを炒めます。
４．３に他の具材＆１の豆腐を入れて水分が飛ぶまで炒めます。
５．４にめんつゆで味付けをし 混ぜておいた★を流し入れ まとめます。
６．ご飯を器に盛り ５をかけ 万能ねぎ＆刻み海苔を散らしたら出来上がり。
何でもない丼だけど 結構美味しいのよ。
ヘルシーだしね。
お野菜達の下ごしらえしておいて 朝ご飯にも とってもいいの。
お休みの日のブランチにもいいですよ
鶏挽肉を入れることで満足感も お味もアップ
でも お肉無い時は お野菜とお豆腐だけでも中々イケますよ。
しかも お豆腐でボリュームが出るので ご飯の量は 軽く１膳で満足なの
いい感じでしょ。
よろしかったら 皆さんのお宅の まかないご飯メニューの仲間入りさせてね。
こんな まかないご飯も これからご紹介していこうと思います。
最後まで読んで下さってホントにありがとうございます
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