ご訪問ホントにありがとうございます 前回に続いて筍のお料理です
今日はガッツリ 豚さんと炒めました
ご飯が進みますよ～。
オイスター味。完全中華です
いつものように 湯引きして炒めるので
炒め始めたら数秒で完成しちゃいます。
お野菜は 筍の他に 長ネギ＆椎茸＆ししとう です。
おうちにあるのも何でも入れちゃってＯＫです。
味付けは オイスターソース＆お醤油＆紹興酒に豆板醤でパンチを
それに五香粉っていう スパイスを１振りすると 本格味に大変身します。
でも この五香粉 入れすぎると大変なことに
相当クセのある粉なので 強烈注意です。
１振り で天国
３振りしたら 地獄です
２振りは・・・天国と感じる人と地獄と感じる人と 分かれると思います
まずは１振りから。
でも 無くてもイケるので 無い時は無いなりに作ってね。
ではレシピです
[材料 ２人分]
豚こま切れ肉・・・・・２００ｇくらい
茹で筍・・・・・穂先８～１０ｃｍ分
椎茸・・・・・２枚
長ネギ・・・・・１/２本
ししとう・・・・・４本
★Ａ
サラダ油・・・・・少々
にんにく（みじん切り）・・・・・少々
生姜（みじん切り）・・・・・少々
★Ｂ
オイスターソース・・・・・大さじ１
紹興酒・・・・・大さじ１
醤油・・・・・小さじ１
豆板醤・・・・・少々～好きなだけ
五香粉・・・・・１～２振り
[作り方]
～下ごしらえ～
豚肉＆筍：食べやすい大きさに切ります。
長ネギ：斜め切り
椎茸：縦に４等分
１．フライパンに水＆塩少々（材料外）を入れ 沸騰したら
豚肉＆長ネギを入れ 少ししたら ししとうを入れ 引き上げておきます。
２．フライパンをサッと拭き ★Ａを入れ 香りがたったら
椎茸を少々炒め 続いて他の材料を全部入れてあおり
★Ｂを入れて絡めるようにあおったら出来上がり。
材料を全部入れてからの炒めは１０秒くらいで完成です。
強火であおって一気に仕上げます
これは 何杯でもご飯食べられちゃう おかずです。
うちは少し薄味なので 濃い味が好きな方は
オイスターソースかお醤油の量を増やしてね。
簡単本格中華の炒め物。
おうちでもいかがですか
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