ご訪問ホントにありがとうございます 勝手に まるごとシリ～ズ 第３弾
今日は またまた大胆に お豆腐を まるごと ど～んと入れた
麻婆味のスープです。
麻婆豆腐じゃないのよ。
スープなの スープ。
お肉も入ってるけどスープなの。
見た目濃そうだけど どんどん飲めちゃう味に仕上げています。
だから おかずは別に何か作って これスープで。
韓国にスンドゥブチゲってあるじゃない。
ドラマで お豆腐まるごと入れて みんなで食べてるの見たんです。
その時は 丸いお豆腐だったんだけどね
で 思いつきました
麻婆味のスープにしよ～
私の思考回路は 一体どうなってるのでしょう
まず見た目のインパクトで 笑いを取れます。
お料理は笑い取れなくてもいいんだけどね
それから まるごとなんで お豆腐崩れる心配ないので 湯通しの手間が省けます。
ちょっと簡単すぎかも
ではレシピのご紹介です
[材料 ２人分]
絹豆腐・・・・・１丁
豚挽肉・・・・・５０ｇ（合挽肉でもＯＫ）
長ネギ・・・・・１本
★Ａ
サラダ油・・・・・少々
ごま油・・・・・少々
しょうが・・・・・親指の頭大
にんにく・・・・・１かけ
★Ｂ
豆板醤・・・・・少々～好きなだけ
★Ｃ
湯・・・・・４００ｃｃ
紹興酒・・・・・大さじ１
鶏ガラ顆粒・・・・・小さじ２
味噌・・・・・小さじ１
甜麺醤・・・・・小さじ１
醤油・・・・・小さじ１
山椒・・・・・少々～
[作り方]
～下ごしらえ～
長ネギ：小口切り
しょうが＆にんにく：みじん切り
１．フライパンに★Ａを入れて火にかけ 香りが出たら 長ネギ＆挽肉を入れて更に炒めます。
２．１に★Ｂを入れて赤くします。
３．２に★Ｃを入れて煮ます。
４．３に豆腐を入れ 味をととのえ 器に盛り 山椒を振ります。
ぐんぐん飲めちゃいます。
最後に お醤油か お味噌か はたまたお水か
お好みの味にととえて下さいね。
サーヴした時のみんなの反応も楽しみな一品です。
ちなみに これ出した時のリアクションは・・・
「何何。何これ。ウケるし。」
笑っておりました。
狙い通りじゃ
おかずも出したんだけど このスープとご飯で結構食べてましたね。
クッパみたいに ご飯入れてもいい って言ってました。
それも有りかも
是非楽しんで作って お好きなスタイルで召し上がって下さいませ～
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