ご訪問ホントにありがとうございます 今日は 牡蠣を使った 洋風茶碗蒸しです。
日本の茶碗蒸しも大好きで
ラーメン丼で作って食べたこともあります
でも 同じくらい 洋風茶碗蒸し 「フラン」も好きなのよね～
作り方は 日本のと ほぼ同じ。
ただ コンソメ使うのと 牛乳や生クリーム使うのが違うだけです。
茶碗蒸しファンの皆さんに
是非 洋風茶碗蒸し「フラン」にもハマって頂きたいものです
今日は 巨大な生牡蠣を た～んと頂いたので
贅沢に ぽ～ん とフランに投入してみました。
茶碗蒸しの中身はシンプルなのが好きな私。
大胆にも 牡蠣だけで蒸してみました。
でも 彩が欲しいので パプリカをチンしたものを上に飾ってます。
巨大な牡蠣なんて無いよ～ って時は
海老でも イカでも 鶏でも・・・何でも投入して蒸しちゃってね。
でもね～ この牡蠣のエキスがシミシミになったフランが最高なのよ。
出来れば 是非 牡蠣で作ってみなんしょ
（会津弁・・・らしきもの。。。
）
）ほな レシピどすえ～（京都弁かいな
）
）
[材料 ２～４人分]
牡蠣・・・・・２～４個
パプリカ（赤＆黄）・・・・・１/１０個
ピーマン・・・・・１/８個
★Ａ
湯・・・・・５０ｃｃ
チキンコンソメ・・・・・１キューブ（７ｇ）
★Ｂ
生クリーム・・・・・５０ｃｃ
牛乳・・・・・１００ｃｃ
卵・・・・・１個
塩コショウ・・・・・超少々
[作り方]
～下ごしらえ～
パプリカ＆ピーマン：粗みじん切り
１．パプリカ＆ピーマンに塩少々して１分チンします。
２．牡蠣を器に入れます。
３．★Ａを溶いてから ★Ｂと合わせます。
４．３を２に流し入れ 強火で２分→弱火で１５分蒸します。
５．４に１をトッピングしたら出来上がり。
箸挙げショットを撮ってないから牡蠣が入ってるかどうか わかりにくいですね。
２枚目の写真の下の方に かろうじて 牡蠣の端っこのとこが見えてるので
確認して下さいませ～
前に 茶碗蒸しのレシピを お友達に教えて
その人が おうちで作ったら 上手くいかなかった ってクレームがきたんです。
で うちに来た時に その人に どう作ったか やってもらったのね。
そしたら 「弱火」が全然 全く 完全に「中火」な訳
それじゃ～ 上手くいかないですよ～
弱火 ってのは ほ～んとに 火が消えるか消えないか の境目くらいが 弱火な訳で・・・
ガンガンの強火との間に 中火ってのが あるじゃないですか。
弱火は ホントにホントに弱くしてもらった 火 ですんで
そこんとこ 宜しくです
うちの茶碗蒸しは柔らかいフルフル系です。
固めが お好きな方は 少し牛乳の分量を減らしてみてね。
是非お試し下さいませ。
きっと あなたも フランの「と・・・り・・・こっ・・・
」
」 なんちゃってぇ～ 
最後まで読んで下さってホントにありがとうございます
ランキングに参加しています
皆さんの応援クリック 励みになっています
是非 １押し宜しくお願いします
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
只今リコメをごめんなさいしています
必ずご訪問＆ポチさせて頂きますので 許してね～
ホントにありがと～