ご訪問ホントにありがとうございます 今日は韓国のお料理「ジョン」です
ジョンはチヂミに似てるんですけど
お好み焼き風なチヂミに比べて
ジョンはフリッター風。
卵付けて焼くだけっぽいので 軽いし 作るの簡単だし
うちではチヂミより登場頻度は高いです。
去年の暮に お友達から油麩を頂いて
早速作ってたんですけど ブログにアップするのが遅くなってしまいました。
満を持しての登場です
油麩もお豆腐も 中ふわふわの 食感が楽しいジョンです。
ジョンは簡単なので 是非是非気楽に楽しんで頂きたいです。
ジョンのタレも お好みで何でもＯＫです。
色んなバージョンのタレで楽しんでるんだけど 今日のはシンプルバージョン。
食べ方も 今回は 辛味自分で足してねスタイルです。
結局 食べてると 「え～い。辛味もタレに入れちゃえ
」攻撃になり
」攻撃になり 「最初からタレにコチュジャンを入れた方がいいんじゃない
」
」 って思ったりすることもあるんだけど・・・
（実際 最初から入れちゃうこともあるんだけど・・・）
最初は 辛～いのや そうえもないのや 色々楽しみたい気持ちがあるので
別にすることが多いかな。
あ
ここで思い出したことがあります。
ここで思い出したことがあります。 昔 どっかのホテルで「正しいお寿司の食べ方」のレクチャーみたいなのが開催されて
それに家族全員で行ったことがあるんです。
その時「つまみで食べる時に わさびは醤油に混ぜず ネタにのせるべし
」
」 みたいなことを教わって・・・
それ以来 何だか今の今でも お刺身も わさびはネタにのせて
お醤油に混ぜない派の私です。
でもね その方が絶対美味しいの。
試してみてみて～
ちょいと話がそれちゃいました。
ではでは簡単レシピです
[材料 ２人分]
油麩・・・・・１/２本
木綿豆腐・・・・・１/２丁
塩コショウ・・・・・少々
ダシダ・・・・・少々
★Ａ
卵・・・・・１～２個
塩コショウ・・・・・少々
★Ｂ 各大さじ１
醤油・酒・水あめ or 砂糖・酢・生姜汁
★Ｃ
万能ねぎ（小口切り）・・・・・１本
白ごま・・・・・少々
小麦粉・・・・・適宜
サラダ油・・・・・少々
ごま油・・・・・少々
コチュジャン・・・・・少々
[作り方]
１．油麩に熱湯をかけ油抜きし １～１．５ｃｍの輪切りにします。
２．湯にダシダ少々を入れて混ぜ 冷ましたら １を１５分くらい漬けます。
３．★Ｂを鍋にかけ 沸騰したら火を止め ★Ｃと混ぜておきます。
４．豆腐を５～６等分に切り ザルにあげ １５分くらい水切りします。
５．３の油麩＆４の豆腐に軽く塩コショウしたものに 薄く小麦粉を付け ★Ａにくぐらせます。
６．フライパンにサラダ油＆ごま油を半々くらいの分量で入れて熱し５を焼きます。
７．お好みでタレ＆コチュジャンを付けて頂きます。
油麩は ダシダで戻すことで 味わいが深まります。
お豆腐もお麩も ふわふわなので
是非外側は香ばしく焼きたいです。
以前ご紹介した 色々なジョン のように
お野菜・お肉・海鮮と一緒にバラエティー豊かに作るといいと思います。
今回は２種類の新らしい仲間ということで ２つだけピックアップしてご紹介しました。
美味しいし 軽いので どんどん食べちゃうジョン。
是非 食べすぎないように ヘルシーに楽しんで下さいね～
すご～～～く嬉しいです。そして感謝感謝です
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