ご訪問ホントにありがとうございます ステーキどぇす
ヒレ～なモ～さんを頂いたのであります。
こないだの伊万里牛の当選といい 最近 モ～いい感じ
・・・・・なんちゃって
せっかくなので クリスマスな感じに仕上げてみました
味付けは いたってフツーな為 盛り付け等等で 頑張った感を出してみました。
雪に見立てて 泡～な感じになってるのは
卵の白身＋塩＋わさび をクリーマー高速グルグルで作りました。
わさびが入ってるので ホースラディッシュみたいな感じになりました。
でも 実はこれ 卵黄を醤油漬けにして のせたくて
白身は残ってもったいないなぁ ・・・ってことから思いついたものなの。
へへへっ
ほうれん草と人参は茹でて バターで軽くソテーしました。
ヒレ様は フツーに焼いただけ～。
タレも 超シンプルに どこのおうちにもある調味料だけで作りました。
薄切り肉だって クリスマスカラーのお野菜にのせたら雰囲気盛り上がりますよね
ごはんにも パンにも ワインにも・・・
ではレシピです
何だかいきなりですか
[材料 ２人分]
ステーキ肉・・・・・２枚
ほうれん草・・・・・１把
人参・・・・・１/２本
★Ａ 各大さじ１
醤油・みりん・砂糖・酒
★Ｂ
卵の白身・・・・・１～２個分
塩・・・・・少々
わさび・・・・・少々～
★Ｃ
卵黄・・・・・２個
めんつゆ・・・・・適量
サラダ油・・・・・少々
塩コショウ・・・・・少々
バター・・・・・少々
[作り方]
～下ごしらえ～
肉：筋切り
人参：細切り
１．★Ｃ 卵黄を めんつゆで漬けておきます。
（１晩から２晩が理想だけど
１時間でも それなりに美味しくできます）
２．ほうれん草と人参を軽く塩した湯で茹で
バターでそれぞれ炒めて塩コショウして
器に盛り付けます。
３．★Ｂをハンドミキサーでメレンゲにします。
４．肉に軽く塩コショウしてサラダ油で焼きます。
５．肉を取り出したフライパンに★Ａを入れて熱し
ステーキソースを作ります。
（脂分が気になる時は拭き取ってもいいです）
６．２にステーキ・１の卵黄を置き
３のメレンゲを数か所に落とし
５のステーキソースを添えたら出来上がり。
大したことしてないんだけど とってもクリスマスな感じになりました
味も醤油漬けの卵黄と わさび入りメレンゲで とってもいい感じ。
ステーキ肉じゃなくても この卵黄＆メレンゲはいいと思います。
丼にしてもいいかなぁ。
中々なんで お試し下さいませね～。
今日はイヴ
イヴですよ イヴ
クリスマスは明日です。
日本中の良い子は 覚えておこうね～ 
イヴもクリスマスも仕事の私。
大人だねぇ
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