ご訪問ホントにありがとうございます 今日のお料理は日本・インド・パキスタンの友好料理です。
ケバブって言う ハンバーグのスパイス入りみたいな お料理があるんだけど
それを豆腐ハンバーグみたいにして作ってみたの。
十五夜なので まんまるにして お月見団子っぽくしてみました。
今日のケバブの具材は お豆腐・鶏挽肉・コリアンダーのみ。
あ コリアンダーの中国名は香菜。タイだとパクチー。
全く同じものです
それに ケバブマサラを入れてスパイシーに仕上げました。
ケバブマサラは中々手に入らないですよね。
その時は ガラムマサラを使って下さいね。
焼こうかなぁ って思ったんだけど
まんまるで焼きにくいから 揚げてみました。
かと言って衣はないの。
お豆腐だからね。
そしたら カレー味の肉が入った「がんも」みたいになりました
で このまんまるちゃん 揚げたては ぷくぅ～ってしてるんだけど
すぐに 梅干しみたいに しわ～ ってなっちゃいます。
そこが残念なのよね
写真の上の方が 少し前に揚げたもの。
手前が揚げたてです。
わかります？
大きさも全然違うでしょ。
詐欺ですよね
でも 最初から分かってたら
詐欺とは思わないでしょ。
ぷくぅ～の命は短くて
ほんの数秒です。
お見逃しのないように
まんまるじゃなくて フツーのハンバーグ型だったら焼いて作れます。
お好みでね
ではレシピです
[材料 ３～４人分]
木綿豆腐・・・・・１/２丁
鶏挽肉・・・・・１００ｇ
コリアンダー・・・・・４茎
ケバブマサラ・・・・・小さじ１．５
ケチャップ・・・・・小さじ１
おろしにんにく・・・・・小さじ１/２
おろし生姜・・・・・小さじ１/２
塩・・・・・小さじ１/４
レッドペパー or チリペパー・・・・・少々～好きなだけ
[作り方]
～下ごしらえ～
・豆腐：軽く水切り
・コリアンダー：茎ごとみじん切り
１．材料を全部混ぜて よ～く練り 丸く整形します。
２．中温のサラダ油で揚げます。
丸く整形する時 手に少し水をつけると まとめやすいです。
揚げ時間は５分くらい。
みんなで浮き上がってきたらＯＫです
味がついてるので まんま頂きますが
味を薄めにして ケチャップで頂いてもいいですよ。
辛さもお好みで調節して下さいね。
今晩 雲が多そうで お月見できるかなぁ。
期待しましょ
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