しらす＆クレソンのかき揚げ

「さちくっかりー」へようこそ　ご訪問ありがとうございます

もう ないと思ったでしょ。しりとり。
ふっふっふっ
　まっだ あっるよ～ん。

これまた春のお野菜 クレソン＆しらす かき揚げにしました。
　しらす繋がりです。

高温で サッと揚げるのがいいです。
　じゃないと クレソンが ごめんなさい って グッタリしちゃいます
しらすも「若い頃は 色白だったのに・・・」とばかりに
　　こんがり色になっちゃうし。

サッとね。サッと。

かき揚げは 小さい器に 天麩羅衣＆具材を入れて そこから天麩羅油の中に投入して
　お箸で形を決めながら でも ぐちゃぐちゃ触らずに 最低限のサポートにして 見守ります。
　
ん これって・・・
　最近 じっと見守らずに がちゃがちゃ色々してあげまくって
　　いい大人になって もう 離れて見守るのかと思いきや まだ手を出す親御さんが・・・
これでは いつまでたっても大人にはなれませんね。
　ま 初動で がちゃがちゃしちゃってる時点で 終了してる気もしますが
おっと 辛口のコメントになっちゃいました。。。すみません。。。

天麩羅は 大事な時だけサポートして 後は見守るようにね

衣は 簡単に 天ぷら粉を使ってもＯＫです。
前にも ご紹介したんですけど うちの 衣の分量を書いておきますね。

天麩羅衣

小麦粉・・・・・１００ｃｃ＋大さじ２
コーンスターチ・・・・・大さじ１
卵１/３＋冷水・・・・・１００ｃｃ
ビール・・・・・大さじ３
塩・・・・・少々

これを サラダ油＆ごま油 半々の油で揚げます。

でも サラダ油だけでも ごま油の分量が少なくても
　お好みなので 自由に変えて下さいね

さぁ それでは一応レシピね

[材料　２人分]
クレソン・・・・・１束 １０茎くらい
しらす・・・・・２０ｇ

天麩羅衣
揚げ油

★
天つゆ・・・・・１００ｃｃ分
大根おろし・・・・・大さじ２
生姜おろし・・・・・小さじ１

[作り方]
・１個分 大さじ２～３の天麩羅衣に クレソンと しらすを入れて かき揚げにします。

あのー・・・
　上の作り方 って どーよ状態ですね。。。。。

これじゃ わからん ってか

小さい器に クレソン＆しらす入れて
　そこに１個分ずつ天麩羅衣を入れて作っていくと 上手くいきます。

ま 具材のご紹介ってことで ご勘弁を

春天 その１「しらす＆クレソンのかき揚げ」でした。
　おっ。その１ってことは。。。。。へっへっへっ

携帯で撮ったのでボヤボヤですが・・・
　今日は弟のお誕生日。
　　で ケーキを買っていきました。
わかります
　弟のマーク。。。
弟ですが「兄ィ」と呼んでいます

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