菜の花＆豆腐のしらすあん

「さちくっかりー」へようこそ

　ご訪問ありがとうございます

菜の花３連発～～～

１パック買ってきたら３つのお料理が出来ちゃったんで
　ひき続きご紹介しましょ～企画です。

スーパーで１束に四角くなってる菜の花って
　おうちに帰ってサッと洗うと骨折してますよ状態の枝があり
　ぎゅうぎゅうに１束にされてるんですよね。
　　可哀想に・・・。
　その骨折した枝をのばして使って「おり」ます。
　　折りますちゃいまんねん。折られてたでんねん。
　　　ホント痛かったでしょ

今日は菜の花と同じく旬の「しらす君」にサポートしてもらって
　春の１皿にしてみました。
　　（しらすは♂認定か・・・

）

作っていつものようにマッハ写真撮って食べてると・・・
「ぼんやりした写真になってない

料理も器もマットも色ボヤボヤだよ。」
　　との厳しいご指摘が・・・

　それはちょいと感じていた私ですが・・・
「おぼろ」と言ってもらいたかったです。。。。。
「おぼろ」な「春」の風情を出したかったんですけど
　　言われてみればボヤボヤになった感もあり・・・そこんとこは・・・宜しくお願いしたく思います

何てことないお料理ですが・・・
　こんな組み合わせも春らしいかなって提案です。
ではレシピいってみます

[材料　２人分]
豆腐（絹でも木綿でも）・・・・・１/２～１
菜の花・・・・・４茎～
しらす・・・・・２０ｇ～

★
水・・・・・１００ｃｃ
酒・・・・・大さじ１
白だし・・・・・小さじ１～
醤油・・・・・小さじ１/２
塩・・・・・少々

水・・・・・適宜
塩・・・・・適宜

[作り方]
～下ごしらえ～
・豆腐を食べやすい大きさに切ります。

１．塩少々入れた水を沸騰させ 豆腐を入れ 再沸騰したら器に盛ります。
２．菜の花に軽く塩して 
　　シリコンスチ－マーなどで４０秒チンして
　　器に盛ります。
３．★を鍋に入れ 沸騰したら しらすを入れ 
　　水溶き片栗粉でトロミをつけ
　　２にかけます。