海老＆うずらのガラムマサラ炒め

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今日は おつまみにも おかずにもなる炒めものを
　海老とうずらの卵で作ってみました。
ガラムマサラ味＝カレー味 for 日本人ですが
　インド人やパキスタン人にそう言うと叱られます。
　　野菜のカレー炒めみたいなの作った時に
　　つい「カレー炒め」と言ってしまったら最後
　　「これはカレーではありません・・・」を延々と説明され
　　「うん。うん。」と聞きながら
　　『しまった～。地雷 踏んじゃったよ～ 大失敗』
　　　　っていつも思うのでした。
　未だに ディープすぎて よく理解できてないんですけど
　　日本に 煮物・すきやき・鰻など 色々「お醤油＋砂糖」ベースのお料理があって
　　例えば 外国人の方が初めて「鰻」を食べて美味しいと思って
　　次に牛丼食べて「この鰻味のビーフライス美味しいね。」って言っちゃうのに似てると思います。
　　　　（↑実際あった お話です。はい。）

おっとっとっと。またまた お話がそれちゃいました

この日の海老は２９円。
　残念ながら１９円じゃあなかったんだな これが
うずらの卵は６個で９８円。
なもんで １人分２００円ちょいで出来ちゃうんですよ。
数字が出たとこで ちなみにカロリーはと言うと １人約１６０kcalですぞよ

お財布にも 体にも優しい 美味しい炒めものが出来ました。
　もっと食べられたな。。。
でも もっと作ったら 全部食べちゃっただろうから
　作らなきゃ食べられないですから 作り過ぎないことが１番です

作り過ぎに注意しながら是非お試し下さいませ～

[材料　２人分]
海老・・・・・１０尾
うずらの卵（水煮）・・・・・６個
玉ねぎ・・・・・１/２個

★Ａ
白ワイン or 酒・・・・・小さじ１
片栗粉・・・・・小さじ１
塩・・・・・少々

★Ｂ
サラダ油・・・・・少々
にんにく・・・・・１かけ
生姜・・・・・にんにくと同量

★Ｃ
ケチャップ・・・・・大さじ２
生クリーム・・・・・大さじ２
白ワイン or 酒・・・・・大さじ２
ガラムマサラ・・・・小さじ２
塩・・・・・小さじ１/４
レッドペパー・・・・・少々～好きなだけ
　お好みでクミン＆コリアンダー少々
コショウ・・・・・少々

[作り方]
～下ごしらえ～
・海老の殻をむき 背ワタを取って 塩少々で軽く揉み サッと洗っておきます。
・玉ねぎをスライスします。
・にんにく＆生姜をみじん切りにします。
・★Ｃを混ぜておきます。

１．海老を★Ａで漬けておきます。
２．フライパンに★Ｂを入れて弱火にかけ
　　香りが立ったら 玉ねぎを入れて しんなりするまで炒めます。
３．２に海老を入れて炒め 火が９割通ったら
　　★Ｃ＆うずらの卵を入れて 炒め合わせたら出来上がり

とっても美味しい おつまみでした。
この日はスパークリングワインと一緒に頂きました。

おかずの時には 少し塩を多目に 濃い味にするのがいいと思います。
★Ｃを多目にすればカレー風にもなります。
　（言ってるし カレー風。あ「風」ならＯＫか・・・な・・・）

パスタと絡めても美味しいです。
ショートパスタやマカロニなどで作れば
　これまた ちょいと目先のかわった おつまみになりますよ～。

お好みで変幻自在にかえて 楽しんで下さいね

明日３月１７日 厳選レシピレポートで
　牛肉＆きんぴらごぼうの卵とじ丼 を紹介して頂けることになりました。
とっても嬉しいです

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