ごぼとじ蕎麦

「さちくっかりー」へようこそ　ご訪問ありがとうございます

何だか 昨日今日と お野菜料理だわ。
　ベジタリアンな訳ではないのだけれど 続いちゃいました
　　・・・ってか・・・ガッツリお肉大好きな私です

ごぼとじ・・・って・・・ノドつまりそうな発音ですが
　食べたらノドつまりませんからね～。
慌てて言うと「ごぼどじ」って全部濁っちゃいそうなタイトルでもあります
　慌てないで叫んで下さいね。（叫ばなくてもいっか。。。）　

作り方は簡単
ごぼう＆長ネギを めんつゆで少し煮て 卵でとじて
　親子丼みたいな感じの作って お蕎麦にのせたんです。
○とじ蕎麦ってのは お蕎麦屋さんで見たことあるので
　これも メニューとして きっと存在してることと思われますが
うちのレシピでご紹介しますね。

お蕎麦にごぼうを入れるの とっても好きなので これも大好きなんです。

もし お肉系が欲しい時は 牛肉がよく合います。
　入れて作っても よろしいことよ～

まだまだ寒いです。
ごぼとじ蕎麦で あったまってね～

[材料　１人分]
蕎麦・・・・・１人分
ごぼう・・・・・１/８本
長ネギ・・・・・１/４本
万能ねぎ・・・・・少々
卵・・・・・１個

★Ａ
めんつゆ（丼用にして）・・・・・１００ｃｃ

★Ｂ
めんつゆ（かけそば用にして）・・・・・５～６００ｃｃ

[作り方]
～下ごしらえ～
・ごぼうをささがきにして水にさらしておきます。
・長ネギを斜め切りにします。
・万能ねぎを小口切りにします。
・卵をさっくり溶いておきます。

１．蕎麦を茹でて流水でぬめりを取り よく水けを切っておきます。
２．鍋に★Ｂを入れて温め １を入れて 再沸騰したら器に盛ります。

３．丼用の鍋などに★＆長ネギ＆ごぼうを入れ
　　火を通します。

４．３に卵液を入れて・・・

　　フタをして４０秒
　　火を止めて１分で
　　２にかけ万能ねぎを散らします。
　　お好みで七味を振って。

ごぼうを卵でとじると美味しいですよね。
柳川風になります。

美味しいごぼうには 色々な効能があります。
　ざっと挙げるだけでも
　　ガン予防・動脈硬化予防・便秘・胃けいれん・せき止め・去痰・口内炎・
　　虫刺され・湿疹・あせも・・・
すごいですよね。
まるで漢方薬です

体にいい ごぼう使って 温かいお蕎麦 いかがですかぁ

明日２月２６日に 厳選レシピレポート サラダ特集で　
　里芋サラダを紹介して頂けることになりました。
ホントに嬉しいです

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