中華ミートソース

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今日はミートソースを中華風にしてみました。
とっても美味しく出来ました～

レシピは、超中華風から ほんのり中華風まで
　お好みに合わせられるように幅を持たせてみました。
超中華風の場合は お醤油無しで 全部オイスターソースがお薦めです。
ほんのりの場合は 逆に全部お醤油がお薦めです。
中間も多いに有りなので お好みで調整して下さいね。

五香粉も 少し入れるだけで超中華になりますが
　少しクセがあるので 無しでもＯＫです。

具材も あるものだけでＯＫですよ。
　究極 挽肉とネギだけでも作れます。

時間もかからないので 隣りでパスタを茹でてる間に
　丁度出来上がる感じです。

お好みに合わせて作ってみて下さいね

[材料　２人分]
鶏挽肉・・・・・１００～２００ｇ
長ネギ・・・・・１本
干し椎茸・・・・・４枚
筍の水煮・・・・・少々
ザーサイ・・・・・少々

★Ａ
サラダ油・・・・・少々
にんにく（みじん切り)・・・・・小さじ１強
生姜（みじん切り)・・・・・小さじ１

★Ｂ
味噌・・・・・大さじ２
甜麺醤・・・・・大さじ１
オイスターソース＋醤油・・・・・大さじ２
干し椎茸のもどし汁・・・・・大さじ１
紹興酒・・・・・大さじ１
豆板醤・・・・・少々～好きなだけ
五香粉・・・・・１ふり（なくてもＯＫ）
片栗粉・・・・・小さじ１

＊ごま油・・・・・小さじ１

糸唐辛子・・・・・トッピング用

[作り方]
～下ごしらえ～
・具材を全部 粗みじん切りにします。
・★Ｂを混ぜておきます。

１．パスタを たっぷりの湯＆塩で茹でます。
２．フライパンに★Ａを入れてブツブツいったら
　　具材を全部入れて炒めます。
３．２の具材に全部火が通ったら★Ｂを入れて
　　再沸騰してトロミがついたら火を止めます。
４．パスタに＊のごま油を回しかけ 絡めたら器に盛り３をかけます。
　　お好みで糸唐辛子をトッピングして頂きます。

このミートソース大好きで 昔しょっ中作ってました。
久しぶりに作ったら やっぱりおいひ～～～
今まで ご無沙汰でごめんね。また ちょいちょい作るね。
　と話しかけたのでありました。パスタに。。。
　一応言っておきますが 気は確かです

これは ご飯にかけても美味しいし
　レタスやサンチュで巻いてもおいしいの。

お好みの調味料の配合で 是非お楽しみ下さい

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