カリフラワーのポタージュスープ

「さちくっかりー」へようこそ　ご訪問ありがとうございます

今日は特別アレンジ料理って訳じゃないんだけど
　いくつかあるポタージュスープの中でも 私の中で上位にランキングしてる
「カリフラワーのポタージュ」のご紹介です。

これまた 生徒さんのＮちゃんのお婆ちゃんが作ったカリフラワー使いました。
甘くて美味しいカリフラワーです。
　他にも ほうれん草頂きました。
　どれも美味しいです。
　　ホントにありがと～～～

ポタージュスープを作る時 玉ねぎも入れる時と
　入れずにストレートな感じで作る時とあるんですけど
この日は カリフラワーが甘かったので入れずに作りました。
　もちろん入れて作ってもＯＫですよ
で この日はトッピングに カラフルペパー＆パセリを。
カラフルペパーは その名の通り カラフルなペパーが混在してるミルを
　グリグリ回して出すんですけど・・・・・
　その時によって黒が多かったり ピンクが多かったり
　ちょっとしたクジ引き状態に
　　ま それはそれで よしとしましょ。。。

そしてそして またまたカリフラワーを煮て潰したところで冷凍保存攻撃
楽チン楽チン

それではレシピいってみます

[材料　８人分→２人分]
カリフラワー・・・・・１株

★Ａ
水・・・・・ひたひた
コンソメ顆粒・・・・・大さじ１
白ワイン・・・・・大さじ１
コショウ・・・・・少々

★Ｂ
生クリーム・・・・・大さじ２
牛乳・・・・・４００ｃｃ
バター・・・・・１０ｇ
チキンコンソメ・・・・・１キューブ
塩コショウ・・・・・少々

カラフルペパー・・・・・少々
ドライパセリ・・・・・少々

[作り方]
１．カリフラワーを小房に分けます。
２．鍋に１＆★Ａを入れて火にかけ カリフラワーが柔らかくなったら
　　ミキサーなどで潰しクリーミーにします。
　　　冷凍保存する時はここで
　　　手順３からは２人分での表示です。
３．２に★Ｂを加え温め 塩コショウで味をととのえ器によそい
　　カラフルペパー・パセリなどをトッピングして頂きます。

カリフラワーのポタージュ美味しいですよね。
大好きです

私が好きなポタージュスープは
　オーソドックスに「じゃがいも」
　それから「ごぼう」「パプリカ」「カリフラワー」ですね。
ん
こんだけ羅列して他に何があるか級の話ですよね。。。
ってことは・・・ポタージュスープ全般が好きってことか。

美味しいのでカリフラワーでも是非作ってみてね

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