簡単にできる★とろとろ卵の「韓国風オムライス」

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とろとろ卵のオムライス、美味しいですよね。
でも 中が半熟のオムレツ作って
ライスの上にのせて 切って パカッ って割ってとろとろがでてくる・・・
って技を習得するのは大変

で こないだサモアールさんでオムライス食べてる時にひらめきました
分けて作ればいいじゃん

フツーのオムライスじゃつまんないから
　・・・って訳じゃないんだけど キムチ炒飯作ろうとした時
そうだ 今だ
　とばかりに試した訳です。

ものすご～～～く上手くいきます
ものすご～～～く美味しくできます

これは みんなにお知らせしなっくちゃ
　と今日のアップとなりました。

ライスはお好みで何でもいいんですけど
卵２分の１個分で薄焼き卵を作ってライスにかぶせて
残りに もう１個の卵足して とろとろ部分を作ってかけちゃうんです。
　上から とろとろ かける方式だと 薄焼き卵が破れてもＯＫだし
　とにかく失敗がありません。

そうなると とろとろ卵が「命」な訳で
　これは 「まだでしょ いくらなんでも」くらいで止めとくのがポイントです。
大げさじゃなくて １秒違うと アウトってこともあるので
　「まだでしょ」が火の消し時で そのあと即
　ＡＳ　ＳＯＯＮ　ＡＳ かけましょう
これで 誰でも出来ちゃう とろとろオムライスの かんっせ～ですっ

ではレシピです

[材料　２人分]
ご飯・・・・・２膳分弱
豚こま切れ肉・・・・・１００ｇ
玉ねぎ・・・・・１/６個
万能ねぎ・・・・・３本
キムチ・・・・・粗みじんに刻んで大さじ３～４

★Ａ
ごま油・・・・・少々
にんにく・・・・・少々

★Ｂ
醤油・・・・・小さじ２
塩・・・・・小さじ１/４～

卵・・・・・４個（１個：薄焼き用　３個：とろとろ用）
塩・・・・・ひとつまみずつ
（生クリーム・・・・・小さじ１～２）
サラダ油・・・・・少々

★Ｃ
ケチャップ・・・・・大さじ２～３
コチュジャン・・・・・小さじ１/２～
醤油・・・・・小さじ１

[作り方]
～下ごしらえ～
・豚こま切れ肉を食べやすい大きさに切ります。
・玉ねぎを半分の長さにしてスライスします。
・万能ねぎを小口切りにします。
・キムチを粗みじん切りにします。
・にんにくをみじん切りにします。
・★Ｃを混ぜておきます。

１．フライパンに湯を沸かし
　　塩少々を入れ
　　豚肉と玉ねぎを９割
　　湯通しして引き上げます。

２．フライパンをサッと拭き
　　★Ａを入れてブツブツしてきたら

　　ご飯を入れて炒め
　　１＆キムチを入れて更に炒め
　　★Ｂで味をととのえ
　　万能ねぎの４分の３量も
　　入れ混ぜます。

３．２をオムレツ型に
　　器に盛り付けます。

４．卵１個をよく溶き（写真上）
　　塩ひとつまみを入れ
　　３個分は塩ひとつまみ
　　　＆生クリーム入れて
　　　サックリ混ぜます。
　　（生クリームは無くてもＯＫ）

５．フライパンにサラダ油を入れ
　　よく熱して余分な油を除き
　　よく溶いた卵で薄焼き卵を作り
　　（卵１個で２枚分）
　　３にのせます。
６．同じフライパンにサラダ油少々を入れ
　　サックリ溶いた卵で
　　スクランブルを作るように混ぜ
　　１０秒で火を止め５にかけます。
７．★Ｃをかけ万能ねぎを散らします。

これで誰でも とろとろオムライス名人です

今日は韓国風でのご紹介ですが
　もちろんケチャップライスでいつものオムライスでもＯＫです。

是非是非お試し下さいね

明日も 調子にのって かわりオムライス ご紹介しますね
ヤバいです。この作り方のオムライス

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