旨うま★鶏のオレンジソース

イメージ 1

「さちくっかりー」へようこそラブラブ　ご訪問ありがとうございますブーケ１

今日は、以前、秋刀魚でもご紹介したオレンジソースを、
　我が家定番の鶏肉と合わせたお料理です。

うちでは、よ～く鶏肉に合わせて作ります。
でも、牛肉や豚肉やお魚にもスーパー合います。

パンにつけて、勿論美味しいんだけど、
　これがご飯にもよ～く合っちゃうのよね～。
お醤油入ってるからかなぁ。。。
　たぶん、オレンジの酸味がお酢の代わりで、
　マーマレードの甘みがお砂糖の代わりで、
　結局フツーの煮物と変わらないのかもね。

え“～～～！？
マーマレードォ～～～！？・・・と思ってる方。
騙されたと思って、一度是非お試しを;)

イメージ 2


[材料　２人分]
鶏もも肉・・・・・１～２枚
塩コショウ・・・・・少々

オリーブオイル・・・・・少々
バター・・・・・５～１０ｇ

白ワイン・・・・・大さじ１

★
オレンジマーマレード・・・・・大さじ３
醤油・・・・・大さじ１
バルサミコ酢・・・・・大さじ１

黒コショウ・・・・・少々

[作り方]
～下ごしらえ～
・鶏肉の黄色い脂身を取り除き筋切りして軽く塩コショウします。

１．フライパンにオリーブオイルを少量入れ、鶏肉を皮目から入れ、
　　中火で焦げ目がつくように焼きます。
２．白ワインを入れて弱火にしてフタをして５～６分蒸し焼きにします。
３．鶏肉を裏返して更に３分蒸し焼きにします。
４．フタを取り、（気になる方はキッチンペーパーで脂分を拭き取り）
　　バター＆★を入れて両面絡めるようにしたら、
　　鶏肉は取り出し、器に盛り付けます。
５．ソースが半分くらいの量になるまで煮詰めたら、
　　鶏肉にかけて、お好みで黒コショウを振って頂きます。

イメージ 3


今日のつけ合わせは、スプラウトを敷いて、
　その上に、人参とズッキーニを同じ大きさの輪切りにして、
　　軽く塩コショウしてチンしたものをのせてみました。

ソース、お醤油とバターが入ってるのも舌の安心材料なのかも。
すご～く美味しいので、是非試してもらいたいわ～ラブラブ

ソースがたっぷり欲しい時には増量して作って下さいね;)
パンにたっぷりつけたら、猫が舐めたようなお皿にしたくなっちゃうし、
ご飯なら、かけて食べたくなっちゃいますよ;)

♪　　♪　　♪　　♪　　♪　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　音譜 ご訪問ホントにありがとう 音譜
　　　　　皆さんの応援クリックでランキングが上がります。 よろしかったら是非応援して下さいね:) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダウン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログ
♪　　♪　　♪　　♪　　♪　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪