タイ料理カオマンガイ風★炊き込み鶏飯

イメージ 1

「さちくっかりー」へようこそラブラブ　ご訪問ありがとうございますブーケ１

今日はタイ料理のカオマンガイ風の炊き込みご飯です。
ベトナムやシンガポールの海南鶏飯（ハイナンチーファン）に、めっちゃ似てます。
　海南鶏飯は、スイートチリや醤油をかけて頂くことが多いみたい。
今日はタイのカオマンガイ風に、生姜も入れて炊いて、
大好きな香菜を混ぜて、香り高く仕上げました。
食べる時に、上からタイ風のソースをかけて、
　何杯でも食べられちゃうエスニックご飯になりました。

本当なら、鶏肉は別に蒸して作るんだけど、
　炊飯器で一気に作っちゃうので簡単です。
その上、美味しい鶏のスープがご飯にシミシミになって美味しいの。

あなたもカオマンガイの虜になること間違い無し！！
是非作ってみて～;)

イメージ 2


[材料　１合分]
米・・・・・１合

鶏もも肉・・・・・１～２枚

★Ａ　各大さじ１
ナンプラー
酒

★Ｂ　
酒・・・・・大さじ１
ナンプラー・・・・・小さじ１
ガラ顆粒・・・・・小さじ１

生姜・・・・・１かけ（針生姜）

★Ｃ
オイスターソース・・・・・大さじ１
レモン汁・・・・・大さじ１
ナンプラー・・・・・小さじ１
ごま油・・・・・小さじ１
おろしにんにく・・・・・小さじ１/２
砂糖・・・・・小さじ１/２
赤唐辛子の輪切り・・・・・少々～好きなだけ

香菜・・・・・１束（茎：小口切り　＆　葉：粗みじん切り）

イメージ 3
[作り方]
１．鶏もも肉の黄色い脂身を取り除き、
　　筋切りして★Ａに漬けます。
　（５～１０分くらいでＯＫ）
２．米を研ぎ、★Ｂを入れてから
　　寿司飯用に水加減して、
　　生姜＆香菜の茎を散らし・・・

イメージ 4
　　上に汁を軽く拭き取った
　　鶏もも肉をのせて炊きます。

イメージ 5
３．炊きあがったら鶏肉を取り出し、
　　食べやすい大きさに切ります。
４．ご飯に刻んだ香菜の葉を混ぜ込みます。
５．器に４のご飯を盛り付け、３の鶏肉をのせ、
　　★Ｃを混ぜて添えたり、
　　　上からかけたりしたら出来上がり！！


イメージ 6


イメージ 7


カオマンガイ。
　覚えにくっ、って時はねぇ、顔ＭａｎＧｕｙって覚えるのはどぉお！？
　ＭａｎもＧｕｙも男子のことでしょ。何だか覚えやすくないですか！？
　顔万害、なぁんて、顔に万もの害がある、ってヒドい覚え方もありますべーっだ！
　　・・・って、別に覚えなくてもいいんですけど。。。

今日は、ベビーリーフとプチトマトを添えました。
タレは漬ければ漬けるだけ赤唐辛子の威力で辛くなります。
　私は、超早い内から漬けときました

香り高いタイのカオマンガイ風の炊き込み鶏飯。
是非お試し下さいね;)

♪　　♪　　♪　　♪　　♪　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　音譜 ご訪問ホントにありがとう 音譜
　　　　　皆さんの応援クリックでランキングが上がります。 よろしかったら是非応援して下さいね:)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダウン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログ
♪　　♪　　♪　　♪　　♪　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪　　♪

ベル
「女子キッチン」発売記念 「豆腐製品でつくる ヘルシーもたせレシピコンテスト」で
　　　　お豆腐だけで♪スーパー簡単♪ビシソワーズに見えちゃう「和」スープ が女子キッチン賞を頂き、
　更に、麻布十番 Ｓｏｙｓ　Ｃａｆｅさんの期間限定メニューになりました。
メニュー期間がわかりましたら、即っとお知らせいたしますね。お楽しみにラブラブ

ベル
宝島社チャリティ本「レシピブログ少ない電力＆火力でおいしくつくる」。
おかげさまで多くの方に手に取っていただいて、
この本における印税1,877,120円を東日本大震災復興義援金として
2011年8月31日に日本赤十字社に寄付されましたこと、
ご報告させていただきます。本当にありがとうございました。