簡単★野菜のテリーヌ

「さちくっかりー」へようこそ

　ご訪問ありがとうございます

昨日のおもてなしごはんに登場した
「野菜のテリーヌ」の簡単レシピをご紹介しますね。
前菜として登場させたので、ボリュームは少な目です。
ドーンと作りたい時には、お野菜の量を倍増させて下さいね。
　そうすると大きな真四角な感じのテリーヌになります。

型は、何を使ってもＯＫです。
タッパーや、パウンド型や、
　時には牛乳パックを切ったものでも。
お野菜の量に合わせて、
　おうちにあるもので、
　　簡単に作ってみて下さいね。
コツは・・・
水で濡らして固く絞ったラップを敷くこと。
これで、どんな型でも崩れずに簡単に取り出せます。
この日は「かまぼこ保存容器」で。
大きさも深さも丁度よかったんです。
具材は、トマト・オクラ・ヤングコーン・
　グリーンアスパラ・アスパラガス缶です。

ではレシピです。

[材料　４個分]
トマト・・・・・３～４個
オクラ・・・・・４個
ヤングコーン・・・・・６個
グリーンアスパラガス・・・・・４本
アスパラガス缶・・・・・３本

板ゼラチン・・・・・１枚

★
湯・・・・・６０ｃｃ
チキンコンソメ・・・・・１/２個
塩コショウ・・・・・少々

☆
マヨネーズ・・・・・大さじ１
ケチャップ・・・・・小さじ１．５
生クリーム or 牛乳・・・・・小さじ２
塩コショウ・・・・・少々

[作り方]
～下ごしらえ～
・グリーンアスパラガスは、根に近い固い部分をピーラーで剥き
　先を３ｃｍ分切って軽く塩して５０秒～１分チンします。
・トマトは湯むきする時に、いつもより１分長く熱湯に漬け
　皮を剥きタネを少し取って、軽く塩しておきます。
・オクラは軽く塩して板ずりして洗って５０秒～１分チンして軽く塩します。
・ヤングコーンは軽く塩して１分チンします。（水煮でもＯＫ）
・板ゼラチンを水に漬けてふやかしておきます。
・★をよく混ぜてから、５のゼラチンも入れて混ぜておきます。