ホタルイカ＆香菜のパスタ ～香港風～

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今日は、今が旬のホタルイカを使ったパスタです。
調味料は・・・
　オイスターソース＆紹興酒＆赤唐辛子だけ。
なのに、すご～～～く美味しいです
私の大好きな味です。

スーパーでホタルイカ安いからって買った時、
　野菜売り場で、大好きな香菜が１００円になってたんで、一緒に購入。
合わせて何か出来ないかなぁ、って考えた時に、
　香港焼麺が頭に浮かんだんです。
やきそばの代わりにパスタにして、オリーブオイル使って、
　五香粉は使わずに、香菜にも少～し火を通して仕上げました。
作る前から「間違いない味でしょ」って思ってたんですけど、
　食べたら予想を上回る美味しさになってました

もちろん、元祖やきそばで作ってもいいです。

簡単で美味しいので是非ぜひ是非ぜひ作ってみて下さいね

[材料　１人分]
パスタ・・・・・８０～１００ｇ
ホタルイカ（ボイル）・・・・・１０杯くらい
長ネギ・・・・・１/２本分の外側
香菜・・・・・好きなだけ

★Ａ
オリーブオイル・・・・・少々
唐辛子の輪切り・・・・・少々
にんにく（みじん切り）・・・・・少々
長ネギ（みじん切り）・・・・・１/２本分の内側

★Ｂ
オイスターソース・・・・・大さじ１
紹興酒・・・・・大さじ１/２

[作り方]
・長ネギの外側の白い部分は繊維に沿って千切りに、
　　内側の部分は小口切りにしておきます。
・たっぷりの湯と塩でパスタを茹でます。
・フライパンに★Ａを入れて弱火にかけ、
　　ブツブツいってきたらパスタ＆ホタルイカ＆長ネギを入れて強火にして、
　　★Ｂを入れて一気に絡め、
　　香菜を入れて火を止めて、さっくり混ぜたらＯＫ。
・器に盛り付け、香菜をトッピングしたら出来上がり

大満足でございまする。
　ホタルイカとも合う合う。
　　このパスタ有り有りです

皆さんにも味わって頂きたぁ～い
是非お試し下さい

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