![イメージ 1](https://stat.ameba.jp/user_images/20190616/12/chopin-st/72/0c/j/o0644048314466903889.jpg?caw=800)
「さちくっかりー」へようこそ![]() ![]() |
スチームクッカーGETの喜びをレシピに繋げてみました
フツーの茶碗蒸しじゃつまんないので、
中華風にして、更にあんかけにしてみました。
![イメージ 2](https://stat.ameba.jp/user_images/20190616/12/chopin-st/c8/1a/j/o0215016114466903890.jpg?caw=800)
卵と出汁の割合は、
うちでは譲れないものとなっております。
少々柔らかめです。
で、あんかけも、せっかくスチームクッカーが
2段になってるので、
下の段に置いて作れたらいいのに、
って実験してみたら、
すご~くちゃんと出来ちゃいました
右の
![カメラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/111.gif)
これは簡単
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
しかも、そうするとノンオイルで出来るのでありまする~
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/123.gif)
すてきぃ~
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/123.gif)
材料は2人分ってなってるけど、
小さい器に入れたら3~4人分になります。
逆に丼だったら1人分だし![べーっだ!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/188.gif)
小さい器に入れたら3~4人分になります。
逆に丼だったら1人分だし
![べーっだ!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/188.gif)
お好みのサイズの器で作ってみて下さいね。
![イメージ 3](https://stat.ameba.jp/user_images/20190616/12/chopin-st/2a/b1/j/o0601045114466903895.jpg?caw=800)
[材料 2人分] 卵・・・・・1個 湯・・・・・200cc ガラ顆粒・・・・・小さじ3 紹興酒・・・・・小さじ1 醤油・・・・・小さじ1/2 塩・・・・・ひとつまみ~ふたつまみ ★ 鶏挽肉・・・・・50g ザーサイ・・・・・4~5枚(みじん切り) 長ネギ・・・・・1/2本(みじん切り) 干し椎茸・・・・・1~2枚(みじん切り) ☆ 水・・・・・大さじ3 椎茸の戻し汁・・・・・大さじ1 ガラ顆粒・・・・・小さじ1 醤油・・・・・小さじ1 オイスターソース・・・・・小さじ1 コショウ・・・・・少々 片栗粉・・・・・大さじ1/2 [作り方] 1.干し椎茸を戻して、みじん切りにしておきます。 2.湯でガラ顆粒を溶いて、紹興酒+醤油+塩を入れて冷ましておきます。 3.☆を混ぜ合わせて、鶏挽肉を入れてほぐすように混ぜます。 4.3に★の他の材料も混ぜます。 5.卵を溶いて濾しながら、冷めた2と合わせます。 6.器に5を入れて上段に置きます。 7.下段には「あん」を平たい容器に入れて置きます。 8.スチームクッカーで13~15分蒸します。 9.「あん」をほぐすように混ぜて、茶碗蒸しにかけて頂きます。
![イメージ 4](https://stat.ameba.jp/user_images/20190616/12/chopin-st/52/2b/j/o0419055814466903897.jpg?caw=800)
2段の蒸し器やスチームクッカーがない時の「あん」は、
少量のサラダ油で具材を炒めて、混ぜておいた☆を投入して作ってね。
蒸し器やせいろでの、茶碗蒸しの蒸し時間は、強火で2分→弱火で15分です![腕時計](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/295.gif)
少量のサラダ油で具材を炒めて、混ぜておいた☆を投入して作ってね。
蒸し器やせいろでの、茶碗蒸しの蒸し時間は、強火で2分→弱火で15分です
![腕時計](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/295.gif)
茶碗蒸し自体は少し薄味ですので、
あんかけにしない時には少し塩を足して下さいね。
あんかけにしない時には少し塩を足して下さいね。
それから、今日のレシピでは卵部分に具は入れないんだけど、
入れるの好きな方はジャンジャン入れて下さいね。
入れるの好きな方はジャンジャン入れて下さいね。
お好みの器で、お好みの作り方で、
是非作ってみて下さいね![;)](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/emo/03.gif)
是非作ってみて下さいね
![;)](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/emo/03.gif)
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ |
![]() ![]() |
![:)](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/emo/01.gif)
![ダウン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/175.gif)
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ |