簡単★しっとり★やわらか（００）茹で塩豚

「さちくっかりー」へようこそ

　ご訪問ありがとうございます

今日は簡単に出来て、とっても便利な茹で豚です。
これは、冷蔵庫で５日～１週間保存が可能です。
作っておいて、少しずつ切って色々なお料理に入れて使えます。
　野菜炒めに入れたり、焼飯、焼麺に入れたり、
　　ラーメンに入れたり、サラダにトッピングしたり・・・
　まんま日々切って食べる・・・などなど、その使い方は無限大∞
塩塗って茹でるだけだから作り方は簡単

お酒たっぷりで茹でるので、しっとり仕上がりますよ～

ブロックの部位もお好みで。
　ロースでもヒレでもバラでも・・・
今日はバラを使いました。これ作った日の前日の「お買い得品」だったんで

　付け合わせにはシリコンスチーマーでチンした蒸し野菜添えてみました。
初日には、こんな感じでオーソドックスに美味しさを味わいたいですね。
　塩味が付いてるので、おつまみなら何も付けずにいけます。
今日はタレを添えてみました。醤油＆ごま、どちらも王道で

ではでは作り方です

[材料]
豚ブロック肉・・・・・１固まり
塩・・・・・適宜

★
酒：水＝１：３

＊醤油だれ
醤油＋酢＋豆板醤

＊ごまだれ
練りゴマ＋醤油＋ゆずスコ

[作り方]
・豚肉に塩を塗り込むように付けて、半日～１日冷蔵庫で置いておきます。
・塗れたキッチンペーパーで少しだけ表面の塩を落として、
　　お鍋に豚肉を入れて、
　　お肉がすっぽりもぐるくらいの酒＆水を入れて強火にかけ、
　　沸騰したら弱火にして、アク取りシートをのせて１時間茹でます。
・火を止めたら、そのまま放置して、冷めたら冷蔵庫で保存します。
食べる時に２０～３０秒チンして頂きます

茹でる前に塩を拭いて少し落とすんだけど、本当に少しでＯＫです
落とさなくてもいいくらいなんだけど、少し塩は抑えめに仕上げた方が、
　他のお料理に使う時に便利なので。
その日に食べきるし、塩味付いててほし～のだ～、って時は、落とさなくてＯＫです。

まんま食べる時、少しチンして温めると美味しさ倍増

その時はキッチンペーパーを下に敷いてチンすると、余分な油が取れていいですよ

あんなに長時間茹でたってのに、いっくらでも脂が出るんですよね。
豚さん恐るべし

他のお料理の材料として使う時にも、同じようにすると、より美味しくなります

おつまみにも、おかずにも、お弁当にも。
　いつもの食卓にも、おもてなしにも。
どんなシーンでも活躍できる一品ですよ～

是非作ってみてね～

明日は、この茹で豚さん使ったお料理を１つご紹介しまぁす

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