牛タンのネギ塩ソース

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牛タン美味しいですよね～
時々ムショウに食べたくなります。

焼肉屋さんに行っても、「タン塩」は定番の注文品。
厚切りが手に入る時には、時間かけてタンシチューにしたり。

今日みたいに、厚くないタンは、
　塩とレモンでも美味しいし、
　　焼肉のタレでも美味しいし、お醤油とわさび、なんてのもイケます。

どうやって食べても、美味しい牛タンは美味しいんだけど、
　今日はネギ塩ソースで頂きます。

このネギ塩ソースは、蒸し鶏にかけたりするのがポピュラーなんだけど、
　牛タンとも相性はバッチリです。

簡単に作れるネギ塩ソースなので、是非作って色々に活躍させて下さいませ～

[材料　２人分]
牛タン・・・・・１５０ｇ～

長ネギ・・・・・１本
にんにく（みじん切り）・・・・・大さじ１
ごま油・・・・・小さじ１～２
★水・・・・・大さじ２
★紹興酒・・・・・大さじ１
★ガラ顆粒・・・・・小さじ２弱
★コショウ・・・・・少々
塩・・・・・適宜

[作り方]
・フライパンにごま油＆にんにくを入れて弱火にかけ、
　　ブツブツいってきたら長ネギを入れて炒めるようにして
　　最後に★を入れて少し煮るような感じにして、塩で味を整えます。
・牛タンを、グリルや、網や、フライパンで（この時は少量のオイルで）焼きます。
・器に盛り付け、ネギ塩ソースをかけて頂きます。

このネギ塩ソースは、
　上にも書いた通り、蒸し鶏との相性がとってもいいです。
牛タンも、私は、相当な勢いで合うと思います
それから、他の部位のお肉にも合うし、
　冷奴、蒸し野菜、フレッシュ野菜などとも合います。

なぁんだ、何にでも合うんじゃん
　（牛タンだから舌を出してる訳じゃないですよ～）

ネギだけじゃなくて、
　人参やニラなどの色のついたお野菜も一緒に入れてもいいですよ～

お試し下さいね～

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