優しい和 「鶏と冬野菜のお粥」

「さちくっかりー」へようこそ　ご訪問ありがとうございます

今日は、寒い冬に嬉しい「お粥」です。
風邪ひいちゃった時や、体調悪い時や、二日酔いっぽい時はもちろん、
　元気な時に食べても、もっと元気になれます。
お粥はダイエットにもいいですし、
　お正月ちょいと食べすぎたかなぁ、なんて時期でもありますもんね。
味が付いてて、具材がいっぱい入ってると美味しいです

今日のは、最初から具材を一緒に長時間煮ることで、
　鶏肉もお野菜もスーパ－強烈に柔らかくなって、
　　鶏肉はスッとお肉と骨が離れるし、お野菜はとろっとろになります。
優しい感じを強調したくて白いお野菜で作りました。

コツは、沸騰して、下から、くるりんって１～２回混ぜたら
　もう絶対弱火にかけてる間触らないことです
火を止めたら、また１～２回下からクルリンって混ぜるけど、
　それ以外はじっと我慢です。
　　（くるりん＆クルリンの違いは・・・ありません）
何でかって言うと・・・ぐちゃぐちゃ混ぜると、
　粘りが出ちゃうし、お米が壊れちゃうし、美味しくなくなっちゃうからです。
昔、おばあちゃんが、そう言ってました。

今日のはおばあちゃんじゃなくて、私のレシピですが、ご紹介しまぁす

[材料　２人分]
米・・・・・１/２合弱～

大根・・・・・２～３ｃｍ分（角切り）
白菜・・・・・４枚～（角切り）
長ネギ・・・・・１本（１～２ｃｍの小口切り）

鶏手羽元・・・・・２本～

★
水・・・・・１２００ｃｃ
顆粒出汁・・・・・小さじ４
酒・・・・・大さじ１
塩・・・・・小さじ２弱
醤油・・・・・小さじ１

[作り方]
１．お米を研いで洗って、分量の水に漬けて３０分以上おきます。
２．１に★の残りの調味料を全部入れて強火にかけます。
３．沸騰したら具材を入れて、
　　　再沸騰したら下から少し混ぜて、
　　　超弱火にしてフタを少しずらして４５分～５０分。
４．火を止めたら下から少しだけ混ぜて、フタをして５分蒸らして頂きます。

ん～～～、優しい味ですぅ～～～
「美味し～～～」って言いながら食べちゃいますよ

塩加減は火力や、お野菜の量などでも変わるので、
　お好みの味に調整して下さいね。

冬の寒い日には、心も体も温まるし、
　夏は夏で、暑い時に熱いお粥で元気が出るし、
１年中、お粥いいですよ～

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