キムチ＆生桜エビのパスタ

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いきつけの美容院でアシスタントをしている女の子が、
　こないだすっごい楽しいお話をしてくれました。
彼女は沖縄出身。
　今は一人暮らし。
昔、小中学生の時、
　ホットケーキっていうとテンションが上がりまくっていたそうなんです。
で、今、沖縄のご両親から荷物が届くと、色々な食材と一緒に、
　お徳用のホットケーキミックスが、いつも何箱も入ってるんだとか。
そりゃ、昔はテンションあがりまくりの食べ物だったさー。
　けど、もう大人だし、こっちにも、そんなに高くなく売ってるし、
　　前に送ってもらったので、まだ封も開けてない箱さえあるのに、
　またお徳用が何箱も入ってても困るさー。
確かに！！
でも「好きなもん入れるさー」って入れてくれてるんでしょうね。
楽しくて、ほのぼのあったかいお話でした。

今日は、うちに届いた嬉しい食材と、
　漬けたキムチ使ってパスタにしてみました。
届いたものっていうのは「生桜エビ」さそり座
生なので、あまり火を入れずに余熱で少し絡める程度にしました。
生が無い時にはフツーの桜エビでもＯＫです。
その時には、パスタと一緒に入れちゃうのがいいと思います。
生桜エビも桜エビも、少し塩気があるので、
　塩加減には気を付けて下さいね。
今日は、パスタなので１人分でのご紹介です

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[材料　１人分]
パスタ・・・・・８０～１００ｇ
キムチ・・・・・一握り分くらい（粗みじん）
生桜エビ・・・・・キムチより少し多いくらい

ゴマ油・・・・・小さじ２
アンチョビソース・・・・・２滴
酒・・・・・大さじ１
塩・・・・・小さじ１/３くらい

[作り方]
１．お鍋にたっぷりの湯を沸かし、たっぷりの塩を入れてパスタを茹でます。
２．フライパンにゴマ油を入れて、キムチ＆アンチョビソースを一緒に炒めます。
３．ゴマ油＆キムチの香りがたったらパスタ＆酒＆塩を入れて
　　　カシャカシャ過激に一気に短時間で混ぜます。
４．火を止めて生桜エビを入れてサッと混ぜたら出来上がり！

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生桜エビだけのアーリオ・オーリオも勿論美味しいけど、
　今日はキムチと合わせてみました。

キムチと一緒でも、桜エビ単独行動でも、
　塩の代わりに、めんつゆ少し入れて和風も美味しいです。

色々バージョンが出来ますね。
　その１つとして、キムチと一緒もいいですよ～;)

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