１００％成功◇簡単 回鍋肉 ホイコーロー

昨日に続いて嬉しいニュースです。
クリッピングレシピランキングで「カップも食べちゃうポテトサラダ」が６位に、
「炊き込んじゃうハラペーニョ・ビーフ・ライス」が１０位タイに入れて頂きました。

ブログを始めて初めて、人気ブロガーランキングでも、全体で１９位にならせて頂いて、
レシピブログＨＯＭE 右に名前が載ってます。

応援して下さってる皆さんのおかげです。ホントにありがとうございます♡
これからも頑張りますので、スーパー宜しくお願いします<(_ _)>　めっちゃ嬉しいです

そんな嬉しい今日、ご紹介するレシピは・・・・春キャベツを使って、中華の・・・・・
と言えば、そう！「回鍋肉 ； ホイコーロー」です！

回鍋肉は一度お鍋で茹でてから作るので、こういう名前になったって聞いたことがあります。
中国ではキャベツじゃなくて、長ネギと豚ブロックだけ、が多いですけど、ま、両国の
いいとこ取りってことで、いってみましょう　　（注）両国の関取りではありません！

遊びに来たお友達が、作るの見て、いきなり炒めないの？ってビックリしてましたけど、
湯通ししてから、ソースも作っておいて、っていうのが本場流だし、失敗なく上手く簡単に出来ます。

ホイコーローも、是非本場の作り方で、簡単に美味しく作ってみて下さいねb

春キャベツの甘さと豆板醤の辛さが、いい感じです！（辛いの苦手な方は加減してね！）
では、ＷＢＣの余韻にひたりながらレシピいってみましょう

[材料　２人分]
◇具 クリーンナップ◇
豚肉　　　１００ｇくらい～（本当はブロック使うんですけど今日は簡単に薄切り）
キャベツ　 ２～３枚（適当な大きさに手でちぎっておいてね）
長ネギ　　1/２本（斜め切り）

★先発★
　　油　　　　
　　にんにく（みじん切り）
　　生姜（みじん切り）

＊中継ぎ＊
　　豆板醤　　小さじ１ （加減してね）

☆おさえ☆・・・混ぜておいてね
　　紹興酒 or 酒 　大さじ２
　　甜麺醤 　大さじ１　
　　オイスターソース 小さじ２　
　　醤油 小さじ２

[作り方]
・中華鍋かフライパンにお湯を沸かして塩＆油少々を入れます。
・そこに◇具のクリーンナップを全部入れて、９割くらい火を通してザルかキッチンペーパーに

あげておきます。

・同じフライパンに（サッと拭いておいてね）★の先発を入れて火にかけ、香りが出たら
　　＊の中継ぎを投入、ちょいと炒めます。
・そこにあげておいた具と、☆のおさえを投入！→ マゼマゼユサユサ → 試合終了！

絶対に失敗しないですよ！美味しいし♡

辛さは豆板醤で、おつまみの時や薄味好みの方は 醤油やオイスターソースの量で調節してね！

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今日は、お客様用に使っている中華箸を
お見せしちゃいます。
１０セットあります。
柄がないので超重宝です！

またまたＧＡＢＡＮさんのモニターコラボ企画で「きし緬でパッタイ」をピックアップして頂きました♡
上のクリックから、真ん中よりちょっと上にあるＧＡＢＡＮさんのスパイスが３本写ってるとこ
更にクリックすると、大きく写真と記事が載ってます！是非、見てみて下さいね