おはようございます。
腸美活フードアドバイザー®︎のえりです。
先日子供を学校に送りに行くと、懐かしい顔の先生がいました。
家に帰り30年前の、母校の120周年記念でもらった下敷きを見て確認。
なんと私が小学校3年生の時の担任の先生でした。夕方少しお時間をもらい会うことができました。もう定年し、再雇用されたそうです。サッカーも教えに夕方行っているそうです。
すばらしいですよね。
まさか、子供の学校に私の小学校時代の先生がいるなんて驚きです。これも何かのご縁ですね。
大好きな先生で、思い出はいっぱいあったので嬉しかったです。学校の行事でまたお会いできるので楽しみです。
今日のメニューは鯖の南蛮漬けを作りました。
鯖を油で揚げることでビタミンE、Dが吸収されやすくなる。
皮ごと食べて、ビタミンB2を補え、皮膚と粘膜を健康に保つ効果がある。
油があまりなかったので、揚げるより焼く感じになりました。
にんじんもなかったのでピーマンと玉ねぎ。何でもある物で作ります。
鯖は少し塩麹をつけてました。南蛮漬けのタレは麹で作った甘酒も使いました。子供が食べれるようにお酢を控えめにしました。
今日も一日幸せに過ごせますように。