熊本もすっかり寒さが増してまいました
そんななか、熊本市内より５℃は低いといわれる
阿蘇シュザイ
うかがったのは、下田地区で新しく始まる
しゃえんば食堂。
ちなみにしゃえんばとは、“農園”の方言。
地元のおばあちゃんたちが、日頃自分たちのために
耕している野菜をつかった手作り料理が並びます。
なんと1575円で、こーんなに豪華
２つのお膳には、煮しめや座禅豆、きんぴらなどなど。
使われている野菜の中には、地元でも珍しい
水前寺菜などが使われています。
ゼリーの紫色も、この水前寺菜から抽出したもの。
ピーナッツ豆腐やこんにゃくに至っては、
原料のピーナッツやこんにゃく芋からの手作り。
名水で育った、とれたて野菜たち。
作って下さった皆さんをパチり。
これだけ手がかかっていること
おばあちゃんたちが利益度外視で協力して下さっていること。
もあって、
１週間前までの予約で
ある程度の人数が集まらないとできないとのこと。
グループで旅する機会があれば
ココこそ、ホントウの郷土料理が味わえますよ
そんななか、熊本市内より５℃は低いといわれる
阿蘇シュザイ
うかがったのは、下田地区で新しく始まる
しゃえんば食堂。
ちなみにしゃえんばとは、“農園”の方言。
地元のおばあちゃんたちが、日頃自分たちのために
耕している野菜をつかった手作り料理が並びます。
なんと1575円で、こーんなに豪華
２つのお膳には、煮しめや座禅豆、きんぴらなどなど。
使われている野菜の中には、地元でも珍しい
水前寺菜などが使われています。
ゼリーの紫色も、この水前寺菜から抽出したもの。
ピーナッツ豆腐やこんにゃくに至っては、
原料のピーナッツやこんにゃく芋からの手作り。
名水で育った、とれたて野菜たち。
作って下さった皆さんをパチり。
これだけ手がかかっていること
おばあちゃんたちが利益度外視で協力して下さっていること。
もあって、
１週間前までの予約で
ある程度の人数が集まらないとできないとのこと。
グループで旅する機会があれば
ココこそ、ホントウの郷土料理が味わえますよ