忘備録2.10. カリフラワーと里芋のスープ。 なんと、これが一番美味かった。 食べ物やさんで、難しいなあと感じました。 地元でも美味しいな、通ってみようと思っていたお店が食事を止めてしまったり。 雰囲気なのかなあ。 ものが高騰しているので、どこも経営が厳しいと思いますが。 私は商売のキモは、ポリシーだと感じています。 お客様を喜ばせようという意思。 そこに道は開けると思います。