【２０２４年 ８月 ２日】Ｎｏ１８３９
大館市で快適で省エネな住宅の
設計と施工をやっている
直洋建設の砂川です。
今日もご覧いただき
ありがとうございます。
今日8月2日(金) 気象台は
「東北北部が梅雨明けしたとみられる」
と発表しました。
平年より5日遅く
昨年より11日遅い梅雨明けだそうな
既に昨日、一昨日から
晴れて暑い日が続いていたので
気象台の発表の前から
気持ちは梅雨明けでした
春から懸念されていた水不足も
今年の長雨でだいぶ解消されたのでは
ないでしょうか
昨年は大いに不作だった
リンゴや梨といった成りモノの類
猛暑でやられてしまったようなのですが
今年の実りはそうならない様に
大いに期待したいところです
成りモノと言えば唐辛子もそうです。
これから暑くなれば
ますます辛いモノを食べたくなる
辛いモノを口にすると汗が出るので
体温を下げる効果がある
ちゃんと合理的なんです
だからインド人もカレーを食べるのです
私も毎年庭先に唐辛子を植えてます。
下の写真は昨年の物ですが
毎年苗を買って２本植えます。
なぜだか分かりませんが
唐辛子は２本で植えると良いらしいのです。
ですので唐辛子の苗は
最初から２本立ちになっている苗が多いです。
画像はネットからお借りしました。
２本植えただけでも今ぐらいの時期から
数日おきにこのくらい収穫できます。
早ければ６月から収穫できますが
やはり本格的に暑くなってからの唐辛子の方が
断然辛いです
ジップロックに入れて野菜室で保管すれば
かなり日持ちします
１週間や１０日は平気です
でも日持ちしている間に
次々唐辛子が成長するので
辛いのが好きな私でも少々持て余す事も・・・
処理が追い付かないのです
この唐辛子も収穫しないで放っておけば
やがて赤い唐辛子になります。
でも赤くなると同時に
みずみずしさも失われるので
私は赤くなる前に収穫します。
それでも処理の限界を迎えたら
細かく小口切りにして醤油漬けにすると
青唐辛子特有の風味が利いた
激辛ＳＯＹソースの出来上がりです
納豆にかけても良し
たまごかけご飯に使用しても良し
なんでも良しです
赤くなった唐辛子はカラカラに干して
長期保存が可能です
青唐辛子は１本ずつホイルに包んで
ブリーザーパックに入れて
冷凍保存もおススメです
一年中使えます
カチカチに凍っていると
おろし金ですりおろして使う事も
出来るので扱いやすいです。
ただ指先の熱で溶けると
おろし金は使えなくなるので
手早く行うのがコツです
指先も相当辛くなるので
顔に触れたりしたら大変です
薄手のゴム手袋を使用して調理すると
良いでしょう。
それは小口切りにする時
みじん切りにする時も同じです。
取扱い注意です
まぁ私の場合はもはやそんなの
全然関係ありませんけどね
冷たい蕎麦やそうめんも美味しい季節です
一番好きな食べ方は
この青唐辛子を細かくみじん切りにして
そばつゆに薬味として入れる使い方です
食欲が落ちやすいこれからの季節
おススメです
でも入れる量は自己責任
かなり辛いので最初は少量から試し
好みの辛さと量を見つけてください
・・・で
辛い話の延長戦で触れておきたい話が
先日紹介した
世界最強のペッパーＸ
ごく少量試してみました・・・
世界最強の名にふさわしい
・・・っていうか、客観的に考えて
コレ普通にダメだろ？
幸い私は劇薬の様な辛さの
キャロライナ・リーパーで扱う量の加減は
心得ていたので撃沈はしませんでしたが
その凶暴さはキャロライナ・リーパーの
上を行っております
深く考えずに
何気なく一振り入れようものなら
のたうち回る事でしょう・・・
そんな取扱い注意なペッパーＸ
（キャロライナ・リーパーも）ですので
本当に量には注意してもらいたい
でも良いところもあります
普通に売ってる唐辛子で
激辛にしようとすると
結構な量を入れなければなりません。
そうすると
唐辛子自体が口に残るので
食感が悪くなる場合があります。
ところがこの劇物チックなペッパーＸは
爪楊枝の先にほんの少量のせて入れるだけで
充分エッジの利いた辛さになります
入れる量が微量でＯＫなので
食感が損なわれ無いのが利点です
そして辛いソースで有名なデスソース類の様に
ちょっと薬っぽい特殊な風味が付く事も
ありません
ツルツルとした食感が美味しい
冷麺に最適じゃないかな
今日は何故か
唐辛子のお話になってしまいました
本日も私の拙いblogをお読みいただき
誠にありがとうございました
では、また明日
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大変分かりにくくて申し訳ございません。
画像はiPhoneの画面です。
『開く』をタップしてください。
するとGoogleマップが立ち上がります。
画像はiPhoneの画面です。
画面下の方に
『ナビ開始』というボタンがありますので
タップしてください。
音声ガイド付きで
ナビが始まります。
目的地に到着するとそこには
こんな建物があります。
一見住宅の様にも見えますが
直洋建設株式会社の事務所です。
建物の前がコンクリート舗装されておりますので
そこが駐車スペースになっております。
Ｇｏｏｇｌｅマップからのナビの場合
ちゃんと案内してくれるのですが
車のナビの場合で
地図情報が更新されていないと
昔の事務所の場所に案内されてしまうようです。
これがかつての事務所
現在は車庫と物置になっております。
お間違い無き様
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