昨日の我が家の晩ごはんです。
メインは豚肉と梅肉とたけのこの春巻きです。
豚肉の切り落としを使いました。それを沸騰した
お湯でゆでます。火が通ったら、ざるに入れて水を切り
細かく切ります。
たけのこも水煮のを買いました。だから細かく切るだけ・・・。
梅肉は梅干を種からはずして、みりんと少量のお砂糖で
すり鉢でペースト状になるまで練ります。
それを春巻きの皮で揚げるだけです。
お好みでレモンの絞り汁をつけてお召し上がりください。
お皿右上は、マカロニのカルボナーラ風です。
ニンニク・玉ねぎ・ベーコンを切ってい油の引いた
フライパンで炒めます。ニンニクのいい香りがしてきたら
生クリームを入れます。塩・黒コショウで味付けをして
卵の黄身を入れます。そして、パルメザンチーズを入れれば
ソースの出来上がりです。
そこに熱々のゆでたてマカロニを入れました。
お皿左上は、レタスとアボカドのサラダです。