ブルゴーニュ風牛肉の赤ワイン煮込み

お家ご飯のアップデートです。

フランスの伝統料理というか、古くからある家庭料理。

ブルゴーニュ風、牛肉の赤ワイン煮込み。（Beouf Bourguignon）

レオが、以前作ってくれたことがあるのだけど、今回も突如本人が食べたくなったということで、ちょっと冷え込みだした先週末、仕込み開始してくれました。

私はレオがつくったものしか食べたことがないので、これぞ！という味を知らないのですが。

まず、土曜日に近所のおいしいお肉屋さんで、おいしいお肉を買ってきて、野菜と赤ワインと一緒に漬け込むこと24時間。。。

日曜日朝から、スープを混ぜてことことことこと。。。

シチュー用お鍋で4時間超煮込んで。

やっとできました～！！！

と、おいしいし、お肉もとろとろなんだけど、ちょっとお酒が強い。。。

しかし、思いっきり自画自賛のレオにそんなことは言えず、

おいしい～～！！冬場になったらまた作ってね～！！

いや、おいしいんです。

でも、どうもやっぱりお酒が。。。

レオは「これぞBeauf Bourgignonだな。うん。おいしい～」って言ってるけど？

妊婦だからか？？？





と。。。




3日後の昨日、

レオが友達と出かけていたので、簡単ディナーを一人で。

ということで、冷蔵庫のタッパーに入った残り物をチン

すんっごいおいしくなってる！！！！

当日はツンッときたあの赤ワインの強みがすっかりなくなり、とってもまろやかでマイルドな味に

さっすが、シェフレオ。

また作ってもらわなきゃ