ダックレオ風

久々にレオシェフ登場。

ココットで何か料理がしたい。ということで、お夕飯担当。

チキンとダック、どっちがいい？という質問に、ダック！と即答。
私は基本的に香りの強い食材が好きなので、牛より仔羊、チキンより鴨。てな感じです。

後はレオにお任せ！使うハーブを2人でちょっと迷ったんだけど、レオは野菜と合わせて料理したいから、シンプルに。と、チャイブを選択。

カラリと皮から揚げた後に、バターと少しのクリームと炒めたチャイブとリーク(こっちの大きな長ネギ)をぐつぐつ他の野菜と煮込む。

1時間弱で出来上がり！！

見かけは前にも食べたことある雰囲気だが、お野菜のシャキシャキがきちんと残っていながら、鴨はいい感じに柔らかく煮えていて、おいしかった。