シェパーズパイ

野菜の配達でじゃがいもが届き、牛の挽肉も使わなきゃ。
でも、昨日の夜、ソーセージのトマトソース風だったしなあ～。

と、会社でもヒマだったので挽肉とじゃがいもレシピ検索。

あるじゃな～い！

イギリス伝統のシェパーズパイ！

挽肉とマッシュポテトを重ねてオーブンで焼くだけ。

挽肉の料理の仕方は色々あるみたいだけど、平日ということもあり、簡単に、にんじん、玉ねぎ、ニンニクのみじん切りを痛めて、コンソメとトマトペーストを入れてコトコト。

その間、じゃがいもを柔らかく茹でて、バターと牛肉とでふんわりマッシュポテトを作る。

耐熱ザラに挽肉を敷いて、上にマッシュポテトを載せて、200度のオーブンで45分ほど焼く。

どうせ調理されてるので、焼き時間はお好みで。

我が家はチーズ大好きなので、上にたーっぷりチーズを乗せて焼きましたー

しかし、とにかく手軽でたっぷり！

コンソメは、ビーフブイヨンの方がしっかりしていかも。