先日の検診で、少し塩分控えようか、と。
栄養指導のときに、カレーの話をしたら、「カレーはルウを使うと塩分多くなるけど、カレー粉やスパイスから作ると塩分抑えられるよ」と言われ、俄然やる気に！
とはいえ、どんなスパイスを使うんだろう。
揃えればキリがないけど、とりあえず基本の4つを買ってみた❤(ӦｖӦ｡)
クミン
コリアンダー
ターメリック
カイエンペッパー
まずは、玉ねぎのみじん切り
そしてフライパンに油を入れて、スパイス小さじ1ずつと生姜とにんにくを入れて、火を付ける。うちにあったオールスパイスもちょっと加えて💞
ゆっくり炒め香りが出てきたら玉ねぎ投入。じっくり炒める。10分は炒めたかな？もう少しだったかも。
別のフライパンにで、チョット大きめの一口大に切った鶏ももを皮目から焼き、油ごとまぜる
トマトかんと水300cc、コンソメを入れて弱火で20分。
出来上りを味見した。角がある。もう少し煮込むといいのかな？それにしても辛い！！（笑）そうだ！！ヨーグルトを入れてみよう♫
味見なときには、カラッと言っていた主人も、うまい😋に変わった❤(ӦｖӦ｡)
私にはちょっと辛め😢ヨーグルトを入れたのは正解だったけど、やっば辛い😢
次は、カイエンペッパーを少し減らして、主人もには辛味スパイスで調整してもらおうと思う。