ご訪問頂き
３月１日
（生野菜も消化を助けるので、
ありがとうございます
３月１日今日から３月
春本番、といった感じですね
一週間ぶりに
畑に行きましたら
ふきのとうの花が咲いていたり
（食べる時季は本当に一瞬ですね…）
草花の育ちを目の当たりにして
季節の進みを感じました
旧暦３月の呼び名
「弥生」は
元々「いやおい」
草木がますます
生い茂る様子を
表しているそうです
これからぐんぐん成長する草花たちに
前に進む力を
頂けそうですね
さて、今日は
浸けて焼くだけ！
やわらかジューシーステーキ
をご紹介致します
お肉ってどうしても
消化に負担がかかりますので
個人的にはあまり頂かないのですが
食べ盛りの子供は
そうもいかないようで 笑
皆でゆっくりおうちディナーの日は
メインにお肉料理を出すことが
多いです
今回、ステーキのリクエストがあり
こちらのレシピを参考にしました
お肉を頂く時は
玉ねぎなど相性の良い
消化酵素を持つ食材と
必ず一緒に頂くようにしています
こちらのレシピは
すり下ろし玉ねぎ、生姜、ニンニクと一緒に
浸け込んで焼くので
消化を助けてくれるのはもちろん
お肉が柔らかく美味しくなりますし
何より楽ちん
ずっとキッチンに立っている人〜ではなく
皆と一緒に食事を楽しみたいので
そんな時にもピッタリです
やわらかジューシーステーキ
レシピ
材料
牛肩ロースステーキ肉 350g
⚫︎玉ねぎ １個
⚫︎すり下ろしニンニク 小さじ1
⚫︎すり下ろし生姜 小さじ1
菜種油 大さじ1
⚪︎醤油 大さじ3
⚪︎みりん 大さじ3
⚪︎ギー（またはバター） 適量
酢 大さじ1
作り方
①お肉を麺棒などで叩く
②フードプロセッサーに⚫︎の材料を入れて回し
浸けだれを作り、ボウルなどに入れる
③②に①のお肉を入れ、しばらく置く。
（時間に余裕があれば、冷蔵庫に入れ
数時間置く。）
④冷蔵庫に入れた場合は取り出し、
肉を15分程常温に戻す。
（浸けダレは捨てない）
⑤フライパンを強火に熱して油をひき、
④の肉を両面2分以上ずつ焼く。
こんがり焼き目がついたら取り出す。
⑥⑤のフライパンに④の漬けダレと
⚪︎の材料を入れて中火で煮詰め、
とろみがついたら酢を加えて
ひと煮立ちしたら火から下ろす。
⑦④を切り分け、お皿に盛り付けて
⑥のソースをかけて完成。
下に水菜を敷きました）
）浸けて焼くだけなので
キャンプなどにも是非
世界が
幸せで満たされますように…