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ありがとうございます
２月２３日
今日は…
つ（２）つみ（２３）で
ふろしきの日
だそうです
現代の日常生活では
あまりお目にかからなくなった
ふろしき
ですが
個人的には
ここ一年くらいで
何度か使う機会があり
その機能性、多様性を
少しずつですが
知ることが出来ています
色、柄、大きさも
バリエーション豊かですので
普段使いに求めてみられるのも
楽しいかなと思います
さて、今日は
我が家の定番
やみつき★ポテトサラダ
をご紹介致します
調味料少なめでも
しっかりと味が付き、
家族も大好きな
超人気メニューです
やみつき★ポテトサラダ
レシピ
材料
じゃがいも（大） ３個
玉ねぎ 1/4個
塩 小さじ1
水 50ml
梅酢 小さじ1
中濃ソース 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1.5
（豆乳マヨ、ローマヨなどお好みで）
青のり（あれば） 適量
作り方
①玉ねぎはスライサーで薄切りにし、
手塩（分量外）をして、しんなりするまで
置き、その後、水（分量外）にさらしておく。
②じゃがいも（無農薬）は皮付きのまま
厚さ1㎝くらいの半月切りにする。
③②をフライパンに入れ、塩をもみこみ、
水を加え、火をつけ（中火）、ふたをして
蒸し煮する。
④沸騰してきたら、一度底を返し（焦げ付き防止）、再び蓋をし、極弱火でゆっくり蒸し煮する。途中、焦げ付きそうなら、少しだけ水を足す。
⑤水分がほぼなくなり、じゃがいももつぶせる
位柔らかくなったら、火を強め、水分を
飛ばし、粉吹き芋のようにする。
火を止め、そのまま木べらなどで、じゃがいも
をつぶす。
⑥適度な大きさにつぶれたら、ボウルに移し、
水気をしぼった①を入れて混ぜ、
冷める前に梅酢を加え、混ぜる。
⑦中濃ソースとマヨネーズを加え、味をみる。
⑧器に盛り付け、お好みで青のりをかける。
出来上がり
じゃがいもを蒸し煮する時に
しっかり塩味が付けてあるので
調味料も少なくて済みます^ ^
中濃ソースがなければ、お好み焼きソース
など、お好みのソースで。
良い隠し味になっています
是非作ってみて下さいね
世界が
幸せで満たされますように…