ご訪問頂き
２月７日
（りんごの葛煮の完成）
葛粉はまず同量の水で溶いてから
焼き立てはパリパリ
是非火傷しない程度に
やはり、粉末タイプは
ありがとうございます
２月７日今日も
太平洋側では
温かい一日になるようですね
まさに春に向けて
三寒四温を繰り返している
時期なのでしょう
もしかしたら私たちも
開花という
人生の春に向けて
少しずつ進んでいるのかも
知れないですね〜
さて今日は
お手軽なおやつ
即席アップルパイ
をご紹介します
マクロビの熱のお手当などでも
よく使われるりんごの葛煮
そのままおやつとして頂いても
美味しいのですが
春巻きの皮で包んで
焼いてあげると
パリパリの食感のおやつに
油も使わないので
酸化の心配もナシ
でも…
時間が経つと
皮がしんなりして来ちゃうので
焼けたら早めに
食べてくださいね
ではでは、
即席アップルパイ
レシピ
材料
りんご 1個
塩 少々
葛粉 大さじ1と1/2
水 大さじ３
春巻きの皮 4枚
シナモンパウダー（お好みで）少々
水溶き粉（葛粉、小麦粉など）適量
作り方
①りんごをいちょう切りにし、土鍋に入れ、
りんごに塩をすりこむように手塩をし、
しばらく置いておく
②しばらくすると、水分が出てくるので
鍋に蓋をして火を点ける
③シュワシュワ音がしだしたら、りんごが焦げないよう、木べらでザッと混ぜる
（もしも焦げ付きそうなら、水（分量外）を少しだけ加えて下さい）
④蓋をしたまま、弱火でコトコト煮る
⑤りんごが透明になったら、葛粉を２倍の水で溶いたものを鍋に加えて、木べらで混ぜながら
葛が透明になるまで煮る
）⑥⑤が冷めたら、お好みでシナモンパウダーを振り、春巻きの皮に包み、水溶き粉で巻き終わりを
留める
⑦クッキングシートをしいたフライパンに
⑥を並べて、弱火で良い焼き色が付くまで焼く
出来上がり
葛粉はまず同量の水で溶いてから 残りの水を加えると、スムーズに溶けます
焼き立てはパリパリ是非火傷しない程度に 早目に食べて下さい
ここでちょっと
葛粉のお話…
我が家では片栗粉の代わりに
葛100%の本葛を使っていますが
（ジャガイモから出来る片栗粉は
身体を冷やしてしまうので
）
）粉末タイプと塊タイプがあり
何が違うの？？って
思っていたんですが
やはり、粉末タイプは
人工的に手が加えられている分
自然からは遠ざかるので
本来は塊タイプがおススメ、とのこと
粉にしている分、
もしかしたら鮮度も落ちやすいかも
知れないですね
（余談ですが、米粉パンではなく、
お米から作る生米パンが生まれたのも
そういう理由もあると思われます）
）とは言え
粉末としてお料理に使いたい！というコトも
あると思いますので
そこは使い分けかな
と思います
と思います（葛粉は整腸作用もある、素晴らしい食材
ですので）
）お手当などには、
塊タイプを使った方が
より効果を発揮しやすいのかも
知れないですね
ご参考までに
それでは素敵な日曜日を
お過ごし下さい
世界が幸せで
満たされますように…