ご訪問頂き
この分量で、マイルドな甘み。
ありがとうございます
またまた、
小豆ネタです…
（大好きなようで…すみません
）
）昨日スマホを見ていた時に
たまたま目に入った
こちらの記事
今までも
色々なあんこ作りを
試して来ましたが
（発酵あんこ、デーツorレーズンあんこ、など）
今回お試しした
りんごあんこは
すごく身体に優しいお味です
（土用期間にもピッタリ）
）
生のフルーツを使うのは
初めてでしたが
今年は家にまだ
りんごの在庫があるので
好都合でしたし、
ドライフルーツって
甘味が強く感じられる分
体積が小さいので
結果、実は
ちょっと食べ過ぎてる…
と思ったりすることもあって
あとは…
フードマイレージの観点から見ても…
色々な意味で
りんごあんこは
基本、手間いらずで
身体に優しいあんこかも
知れません
作り方は
そちらの記事を読んで頂ければと
思いますが
いつものあんこ作りをベースに
わたし流にアレンジした
作り方を載せておきます
（初めて作りましたので
ベストレシピ…という訳ではありませんが
ご参考までに
）
）材料
⚫︎小豆 1カップ（170g）
⚫︎りんご 1.5個（皮を剥いて250g）
⚫︎昆布 １切れ（5㎝角くらい？）
⚫︎白味噌 大さじ1
⚫︎塩 適量
この分量で、マイルドな甘み。 りんごの量を増やせば、もう少ししっかり
甘みを感じられるかも知れません。
お好みで増やして頂いても
作り方
①小豆はサッと洗い、
水（3カップ）、昆布と共に鍋に入れ、
中火にかける。沸騰したらフタをして
弱火で煮る。（時々フタを開けて様子
を見ながら）
②水分が減り、小豆が水面から出てきたら
差水をする。
必要に応じて差水を繰り返す。
③その間にりんごをいちょう切りにして
手塩をして置いておく。
④②がある程度煮えてきたら、
③を②に入れて、少し火を強め、
再び沸騰したら
弱火にして蓋をする。
⑤小豆が簡単につぶれるくらいに煮え、
とろりとしてきたら、白味噌と塩を
味を見ながら加える。
（白味噌は初めて入れました！
コクが出ますが、塩だけでも
良い気もします。お好みで。）
⑥中火にかけ、木べらで練りながら
水分を飛ばす。
出来上がり
こちらは、おしることして
紹介されていたので、
今日のおやつに
頂きたいなと思っています
寒い日が続きますが
ご自愛くださいね
世界が
幸せで満たされますように…